Сырная закуска со свёклой: даже дети съедят
Описание рецепта
Я долго не могла убедить детей есть свёклу в каком-либо виде — пока не попробовала спрятать её в сырных шариках на хрустящих гренках. Плавленый сыр делает вкус мягким и кремовым, чеснок добавляет характер, а свёкла почти не чувствуется отдельно. Получается нежная, чуть пикантная закуска, которую берут с тарелки без уговоров. Хлебцы — для тех, кто следит за рационом, гренки — если хочется повкуснее.Слово редактора
Закуска на основе варёной свёклы, плавленого сыра и чеснока — простой способ подать свёклу так, чтобы она не отпугивала. Смесь формируют в шарики и выкладывают на гренки или хлебцы. Гренки дают более насыщенный вкус, хлебцы — более лёгкий вариант. Подходит как к детскому столу, так и к закусочной тарелке для взрослых.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить свёклу до мягкости, остудить и натереть на мелкой тёрке.Свёклу можно запечь в фольге вместо варки — вкус получится насыщеннее. - Шаг 2
Добавить к свёкле пропущенный через пресс чеснок, соль по вкусу и большое количество плавленого сыра. Хорошо перемешать до однородной массы.Плавленого сыра не жалейте: чем больше, тем нежнее и мягче масса, тем лучше лепятся шарики. - Шаг 3
Из получившейся массы сформировать небольшие шарики.Удобнее всего формировать шарики мокрыми руками — масса не липнет. - Шаг 4
Шаг 4Выложить шарики на гренки или хлебцы. Украсить зеленью и подать.Зелень кладите непосредственно перед подачей, чтобы она не потеряла вид.
На заметку
Подавайте закуску сразу после сборки — гренки быстро размокают от свёклы. Если готовите заранее, держите шарики и основу отдельно и соединяйте перед столом. Готовую свёкольно-сырную массу можно хранить в холодильнике до суток. Этот рецепт с фото легко масштабируется на большее количество порций.Оценить513
0