Слоёный венок с тунцом, яйцом и каперсами
Описание рецепта
Этот венок выручает, когда хочется подать что-то нарядное без особых усилий. Тунец с яйцом и каперсами — простая, но очень удачная начинка: солоноватая, плотная, с лёгкой кислинкой. Тесто в процессе выпечки раскрывается по разрезам и становится по-настоящему хрустящим. На столе венок смотрится эффектно, а делится на порции без возни.Слово редактора
Слоёный венок — эффектная выпечка из готового слоёного теста с начинкой из консервированного тунца, варёных яиц, каперсов и майонеза. Тесто переплетается в два рулета и сворачивается кольцом — корочка получается хрустящей, начинка остаётся сочной. Подходит для быстрого обеда, фуршетного стола или праздничной нарезки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное270г
- тунец консервированный150г
- яйца куриные4шт.
- каперсы маринованные30г
- майонез3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории513кКал21.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
TM
tatia_mezvrishvili
Daria Scherbina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить вкрутую, очистить и мелко нарубить.Яйца варите не менее 10 минут после закипания — желток должен быть полностью готов. - Шаг 2
С тунца слить жидкость, размять вилкой. Соединить с яйцами, добавить каперсы и майонез, перемешать.Каперсы можно слегка обсушить перед добавлением, чтобы начинка не была слишком влажной. - Шаг 3
Прямоугольное слоёное тесто немного раскатать и разделить на две равные части. На каждую выложить начинку, равномерно распределив по поверхности.Тесто лучше раскатывать на пергаменте — так удобнее переносить рулеты на противень. - Шаг 4
Каждую часть свернуть в плотный рулет, закрепить концы. Сверху сделать глубокий продольный разрез по всей длине.Разрез делайте острым ножом глубиной около половины толщины рулета — тогда при выпечке слои красиво раскроются. - Шаг 5
Переплести оба рулета между собой, сформировать венок и соединить концы.Переплетайте рулеты аккуратно: чем плотнее переплёт, тем ровнее венок держит форму. - Шаг 6
Шаг 6Выпекать в разогретой вентилируемой духовке при 180 °C около 40–45 минут до золотистой корочки.Если духовка без конвекции, температуру можно поднять до 190 °C и проверять готовность по цвету корочки.
На заметку
Венок подают тёплым — тогда тесто хрустит, а начинка не успевает подсохнуть. Нарезают порционными кусками прямо на доске. Хранить можно до суток в холодильнике, разогревая в духовке при 160 °C минут пять. По этому рецепту начинку легко варьировать: вместо каперсов — солёные огурцы, вместо майонеза — сметана. Фото готового венка в разрезе покажет все слои.Оценить51
0
Комментарии
1Искала какой-то быстрый рецепт для ужина. Наткнулась на этот чудесный венок. Идеальный рецепт на скорую руку после работы или для неожиданных гостей! Делала на 8 порций. В двоем почти все съели за один вечер)))