ПТИЧЬЕ МОЛОКО (рецепт моей мамы)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Есть много рецептов этого торта. Моя мама делала его так. Мне пришлось повозиться, но это того стоит :)Испекла сегодня к дню рождения свекрови. Надеюсь угодить моей итальянской родне :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- сахар1г
- мука1г
- желатин40г
- молоко1мл
- ваниль в стручках1шт.
- какао5ст. л.
- яйца куриные10шт.
Пищевая ценность
- Белки143г158.89% от дневной нормы
- Жиры90г112.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории1539кКал64.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 110 белков взбить с 1 стаканом сахара, быстро влить в них желатин. Перемешать
- Шаг 2Соеденить белковую и желтковую массу
- Шаг 3Бисквит разделить на 2 части, в середину выложить суфле
- Шаг 4Ингредиенты для глазури смешать и растопить на медленном огне
- Шаг 5Готовый торт обмазать глазурью, украсить
- Шаг 6Для бисквита все смешать и запекать при 180 градусах 30 минут
- Шаг 7Желатин замочить в 150 мл воды на 30 минут
- Шаг 8Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, всыпать муку, размешать. Довести до кипения на водяной бане
- Шаг 9Взбить 300 гр слив. масла с ванилью и смешать с остывшей желтковой массой
- Шаг 10Желатин распустить на медленном огне, охладить
Оценить525
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что делать с остатками еды после новогодней ночи? Нутрициолог рассказала, что можно замораживать, а что — ни в коем случае
Отложите преображение: россиянам сказали, почему нельзя садиться на жесткие диеты после праздников
Что приготовить на завтрак 1 января: найден рецепт самого быстрого блюда из того, что осталось после застолья
Комментарии
5А можно просто приготовить суфле и залить шоколадом без бисквита?
Спасибо огромное за рецептик!Пекла первый раз в жизни ко дню рождения сына,и тоже хотела удивить свекровь.Получилось на все 100%.Теперь моя репутация "хозяйки" поднялась на одну планку выше:)))
а красота то какая! 5+
Я "Птичье молоко" готовила раз в жизни,и именно по этому рецепту!(был вырезан даже не знаю откуда) Вкуснотища и красотища!Только один нюанс,для не очень опытных:половину бисквита я выложила обратно в форму,выложила суфле,дала немного застыть,потом сверху выложила вторую половину бисквита и в холодильник.А уже полностью застывший торт вытряхнула,обведя ножом,из формы и залила глазурью.Так как форма была маленькая,тортик вышел очень высокий.Смотрелось ну весьма эффектно =)
Привет, Ольга! Узнаю в вашем рецепте вкуснейший торт-пропорции в суфле навскидку непомню, на счёт наличия муки тоже не уверена, но процесс и набор продуктов тот же, я уверена, ваш торт произвёл должное впечатление! К тому же, хоть некоторое время потратить и придётся, но готовить его достаточно несложно, а результат практически профессиональный! Мне рецепт достался от коллеги, от себя добавила пропитку нижнего бисквита крепким сладким кофе:)