Творожная запеканка со взбитыми сливками

Разделить яйца на белки и желтки. Белки пока отложить. Смешать творог, крахмал, желтки, сахар, соль, сметану, ванилин и разрыхлитель теста.

Блендером пробить все до однородности и пышности.

Взбить белки в крепкую пену и аккуратными движениями снизу вверх подмешать в два захода к тесту.

Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом и уложить в форму. Вылить тесто и разровнять лопаткой. Заранее разогреть духовку до 180°C. Поставить форму в духовку и запекать 45–50 минут.

Запеканка получается воздушной, пушистой и очень нежной.

Взбить жирные сливки с 2 ст. л. сахарной пудры и украсить остывшую запеканку. Посыпать брусникой.

Вкусных вам праздников!