Штрудель с тунцом и цукини из слоёного теста
Описание рецепта
Слоёное тесто, тунец из банки, цукини с огорода — и через полчаса на столе румяный штрудель. Хрустящее снаружи, сочное внутри — и никакой лишней возни.Слово редактора
Штрудель из готового слоёного теста с начинкой из консервированного тунца, цукини и помидоров черри. Начинку предварительно обжаривают на оливковом масле с чесноком — овощи немного размягчаются, но не теряют форму. Подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина. Готовится быстро, без сложных техник — справится любой, кто умеет развернуть пачку теста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное270г
- цукини2шт.
- помидоры черри100г
- тунец консервированный100г
- оливковое масло3ст. л.
- яйца куриные1шт.
- перец душистый молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории445кКал18.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цукини нарезать.Нарезайте цукини кружками или полукольцами толщиной около пяти миллиметров — так они равномерно прожарятся. - Шаг 2
Обжарить цукини в сковороде с чесноком и небольшим количеством оливкового масла до полуготовности.Не передерживайте цукини на огне: они должны оставаться слегка плотными, иначе начинка даст лишний сок и намочит тесто. - Шаг 3
Убрать чеснок, добавить помидоры черри, посолить, поперчить. Держать на огне ещё одну-две минуты.Помидоры черри можно разрезать пополам — так они лучше смешаются с начинкой и отдадут сок в сковороду, а не внутрь штруделя. - Шаг 4
Развернуть слоёное тесто. В центр выложить начинку. Накрыть начинку тестом, защипнуть концы и перевернуть швом вниз.Тесто удобнее раскатывать прямо на пергаменте — так его легче перенести на противень не деформируя. - Шаг 5
Сверху сделать надрезы, смазать яйцом.Надрезы делайте острым ножом, не продавливая тесто до начинки — они нужны для выхода пара. - Шаг 6
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 25–30 минут.Если духовка греет неравномерно, за пять минут до конца проверьте низ — при необходимости включите нижний нагрев. - Шаг 7
Шаг 7Готовый штрудель остудить и подавать.Перед подачей дайте штруделю постоять десять минут: начинка схватится и не будет вытекать при нарезке.
На заметку
Подавайте штрудель тёплым или при комнатной температуре — нарезав на порции. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C пять-семь минут, чтобы тесто не размокло. Этот рецепт легко варьировать: тунца можно заменить лососем, а цукини — кабачком. Сохраните фото готового штруделя — он выглядит эффектно даже в простой подаче.Оценить53
0