Курица с черносливом и кедровыми орехами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусная, нежная и сочная курица, фаршированная черносливом и кедровыми орехами. Такая курица, запеченная в духовке, прекрасно подойдет для праздничного семейного застолья или воскресного обеда, когда собираются все члены семьи.
Слово редактора
Курица с черносливом и кедровыми орехами — классическое сочетание, которое придаёт блюду сладковатый вкус и интересную текстуру. Чернослив добавляет мясу сочности, а кедровые орехи вносят лёгкие ореховые нотки. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и украсит праздничный стол. Запекание в духовке позволяет добиться золотистой корочки и сохранить сочность мяса. Подавайте курицу с гарниром из отварного картофеля или рассыпчатого риса — получится гармоничное сочетание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица тушка1тушка
- сливочное масло40г
- чернослив без косточек150г
- кедровые орехи40г
- соль2ч. л.
- перец черный молотый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории503кКал20.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Catherine Thebest
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чернослив залить теплой водой на 15 минут, воду слить, чернослив промыть и обсушить. Соединить в кедровыми орехами. Соль и черный молотый перец соединить, хорошо перемешать. Тушку (у меня курица весом 1 кг 800 г) хорошо промыть, обсушить. Курицу внутри натереть небольшой частью смеси перца и соли.Чернослив лучше замочить в тёплой воде не менее чем на 15 минут — он станет мягче и сочнее. Обсушивать чернослив можно бумажным полотенцем, чтобы не осталось лишней влаги. - Шаг 2
Нафаршировать черносливом с кедровыми орехами. Соединить куриные ноги кулинарной нитью или силиконовыми зажимами.Фиксирование ног курицы нитью или зажимами поможет сохранить форму тушки при запекании и сделает подачу более эстетичной. - Шаг 3
Хорошо смазать всю тушку оставшейся смесью соли и перца и сливочным маслом (масло должно быть мягким) со всех сторон. Кладем курицу в жаропрочную форму для запекания. Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 1,5 часа. Периодически поливаем образовавшимся соком.Чтобы курица приобрела золотистую корочку, можно в конце запекания увеличить температуру духовки до 200–220 °C на 10–15 минут. Готовность можно проверить, проколов курицу — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. - Шаг 4
Достать готовую курицу из духовки. Даем ей 5–10 минут отдохнуть. Снять жгут или кулинарную нить, которой фиксировали ноги.Отдых после запекания позволяет сокам равномерно распределиться по мясу, делая его более сочным. - Шаг 5
Перекладываем на блюдо. Украшаем на свое усмотрение. Можно подавать к столу.Для украшения можно использовать свежие травы, например, петрушку или укроп, а также ломтики лимона — это добавит блюду яркости и свежести. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовая курица с черносливом и кедровыми орехами хорошо хранится в холодильнике до 3 дней — заверните её в фольгу или поместите в контейнер. Подавайте блюдо с гарниром из отварного картофеля или риса, дополните свежими овощами и зеленью. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного чеснока или пряных трав, например, тимьяна.Оценить53
0
Комментарии
1Очень вкусная курочка получилась, спасибо!