Ленивые голубцы «Лиззи» под сметанно-томатным соусом
Описание рецепта
У нас в семье эти голубцы едят все и всегда с удовольствием — и взрослые, и дети. Сметанно-томатный соус делает их такими сочными и ароматными, что даже холодными они куда-то исчезают. Хороши и сами по себе, и с любым гарниром на выбор.Слово редактора
Ленивые голубцы — это котлеты из фарша, риса и мелко нарезанной капусты, запечённые в духовке под соусом из сметаны и томатной пасты. Никакой возни с заворачиванием листьев — вкус тот же, времени меньше. Подходят как самостоятельное блюдо или с гарниром: картофельным пюре, гречкой, пастой. Рецепт рассчитан на всю семью и хорошо переносит разогрев на следующий день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная500г
- рис1стакан
- сметана250г
- томатная пастапо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории145кКал6.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг.Рис не нужно разваривать до мягкости — он дойдёт в духовке, достаточно довести до полуготовности. - Шаг 2Шаг 2Капусту нарезать как можно мельче, залить кипятком и оставить на пять минут, затем слить воду.Обдавание кипятком смягчает капусту и убирает горечь, не пропускайте этот шаг.
- Шаг 3Шаг 3Фарш смешать с отварным рисом и подготовленной капустой, посолить (около половины чайной ложки), поперчить, тщательно перемешать.Фарш можно брать любой — свиной, говяжий или смешанный. Специи добавляйте по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Сформировать из массы котлеты и уложить их в форму для запекания.Котлеты лучше делать одного размера, чтобы пропеклись равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить соус: смешать сметану с томатной пастой, немного посолить.Соотношение сметаны и томатной пасты регулируйте по вкусу — больше пасты даст более насыщенный томатный вкус.
- Шаг 6Шаг 6Залить котлеты соусом и поставить в духовку при 180 °C на 40 минут.Готовность проверяйте по румяной корочке сверху и прозрачному соку при прокалывании котлеты.
На заметку
Подавайте горячими прямо из формы. Этот рецепт хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или просто с хлебом. Остатки храните в холодильнике до двух суток — при разогреве котлеты становятся ещё сочнее. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией фарша и нужным количеством соуса.Оценить515
0
Комментарии
4Очень просто!+5,Лиззи!
Лиза, линивые голубцы от "Вики", у меня были в проекте:), смотрю у тебя уже был рецепт голубцов-ленивок. Твоим от меня 5, но и от своего проекта не отказываюсь:), готовлю по другому:)
Ой так приятно!!! Спасибо Вам и вашим деточкам!! мой муж тоже их лопает с удовольствием!!
Я готовлю ленивые голубцы по рецепту детской кухни, но дети их ели плохо,а по вашему скушали даже с добавкой!))