Блины с дырочками с содой

Разогрейте молоко примерно до 40°C. 

В глубокую чашу разбейте яйцо, добавьте сахар и соль. Перемешайте венчиком. Влейте тонкой струйкой теплое молоко.

Просейте муку. Добавляйте ее в яично-молочную смесь небольшими порциями, постоянно помешивая. Муки может понадобиться больше.

В отдельной маленькой миске погасите соду уксусом. Добавьте в тесто, перемешайте.

Влейте растительное масло, перемешайте. У вас должно получиться жидкое тесто.

Накройте чашу с тестом полотенцем и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре.

Разогрейте сковороду и слегка смажьте растительным маслом. Наберите тесто в половник и вылейте на сковороду, вращая ее, чтобы тесто равномерно растеклось.

Когда вся поверхность блина покроется дырочками, подденьте его лопаткой и аккуратно переверните. 

Готовые блины с дырочками подавайте со сметаной, медом или вареньем!