Яблочные вафли
Описание рецепта
Предлагаю рецепт вкуснейших яблочных вафель. Невероятно мягкие и нежные, очень вкусно с цельнозерновой мукой, но можно приготовить и с обычной, а также испечь в виде оладьев, если у вас нет вафельницы.
Слово редактора
Яблочные вафли — отличное решение для осеннего завтрака или десерта. Цельнозерновая мука придаёт им дополнительную текстуру и пользу, но и с обычной мукой вафли получатся не менее вкусными. Подавайте их с мёдом, сметаной или ягодным соусом — каждый вариант раскроет вкус по-своему. Если у вас нет вафельницы, не расстраивайтесь: из того же теста можно испечь аппетитные оладьи. Экспериментируйте с количеством яблок — так вы найдёте идеальное для себя соотношение сладости и сочности.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло60г
- яйца куриные2шт.
- яблоки3шт.
- мука цельнозерновая100г
- сахар30г
- сода0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории335кКал13.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Растопить сливочное масло.
При натирании яблок старайтесь не затягивать процесс, чтобы они не потемнели. Растапливая масло, не перегревайте — оно не должно закипеть.
- Шаг 2
Яблоки смешать с яйцами, сахаром и растопленным маслом. Хорошо перемешать.
Для более однородной консистенции можно использовать погружной блендер. Убедитесь, что сахар полностью растворился.
- Шаг 3
Добавить просеянную муку и соду. Если нет цельнозерновой муки, можно использовать обычную. Количество можно регулировать. Тесто не должно быть слишком густым. Выпекать до готовности.
Просеивание муки не только обогащает тесто воздухом, но и удаляет комочки. Готовность вафель можно определить по золотистой корочке и характерному хрусту.
- Шаг 4
Можно выпекать в виде оладьев, если нет вафельницы.
Если выпекаете оладьи, следите за температурой сковороды — тесто не должно прилипать, но и не должно подгорать. Подавайте сразу, пока тёплые и хрустящие.
На заметку
Яблочные вафли лучше всего подавать горячими, дополнив их сметаной, мёдом или кленовым сиропом. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 5 минут. Для более диетической версии можно уменьшить количество сахара или заменить его на натуральные подсластители, например, стевию.