+ 1000
+ 1000

Лимонный тарт с безе

Лимонный тарт с безе
Лимонный тарт с безе
Лимонный тарт с безе
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Хрустящее песочное тесто, яркий лимонный вкус и нежное облако безе.

Обязательно приготовьте этот десерт для себя или своих близких!

Диаметр формы — 26–28 см.

Пищевая ценность порции

388
кКал
16%
Белки6 г
Жиры22 г
Углеводы44 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Песочная основа
200 г
120 г
1 ч. л.
1 щепотка
2 ½ ст. л.
Лимонный курд
2 шт.
3 шт.
120 мл
150 г
2 ст. л.
1 ст. л.
100 г
Безе
3 шт.
1 ч. л.
1 щепотка
120 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В миску просейте муку, добавьте сахар, соль, кубики холодного сливочного масла и быстро перетрите тесто в крошку.
В миску просейте муку, добавьте сахар, соль, кубики холодного сливочного масла и быстро перетрите тесто в крошку.
На весь экран
Добавьте холодную воду, замешайте тесто и сформируйте шар. Накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15–20 минут.
Добавьте холодную воду, замешайте тесто и сформируйте шар. Накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15–20 минут.
На весь экран
В жаропрочной посуде смешайте венчиком яйца и желтки, влейте лимонный сок.
В жаропрочной посуде смешайте венчиком яйца и желтки, влейте лимонный сок.
На весь экран
Всыпьте сахар и перемешайте.
Всыпьте сахар и перемешайте.
На весь экран
Влейте молоко, добавьте лимонную цедру и поставьте емкость на водяную баню.
Влейте молоко, добавьте лимонную цедру и поставьте емкость на водяную баню.
На весь экран
Постоянно помешивая, доведите смесь до загустения. Вам потребуется 8–10 минут.
Постоянно помешивая, доведите смесь до загустения. Вам потребуется 8–10 минут.
На весь экран
Уберите лимонный курд с огня и небольшими порциями добавляйте сливочное масло, постоянно взбивая венчиком. Оставьте курд охлаждаться.
Уберите лимонный курд с огня и небольшими порциями добавляйте сливочное масло, постоянно взбивая венчиком. Оставьте курд охлаждаться.
На весь экран
Достаньте тесто из холодильника, равномерно распределите по форме. Сверху положите лист пергамента, а на него груз (фасоль, горох). Выпекайте основу в разогретой духовке при 180°C 20 минут. Затем уберите груз и выпекайте еще 15 минут, до золотистости.
Достаньте тесто из холодильника, равномерно распределите по форме. Сверху положите лист пергамента, а на него груз (фасоль, горох). Выпекайте основу в разогретой духовке при 180°C 20 минут. Затем уберите груз и выпекайте еще 15 минут, до золотистости.
На весь экран
Слегка охладите песочную основу и выложите в нее лимонный курд, разровняйте. Оставьте охлаждаться при комнатной температуре около 30 минут. А затем уберите в холодильник на пару часов.
Слегка охладите песочную основу и выложите в нее лимонный курд, разровняйте. Оставьте охлаждаться при комнатной температуре около 30 минут. А затем уберите в холодильник на пару часов.
На весь экран
Приготовьте безе перед подачей тарта. К холодным белкам добавьте соль, лимонный сок и взбивайте на средней скорости миксера около 15 секунд. Затем добавьте 1 чайную ложку сахарной пудры и продолжите взбивать на высокой скорости миксера.
Приготовьте безе перед подачей тарта. К холодным белкам добавьте соль, лимонный сок и взбивайте на средней скорости миксера около 15 секунд. Затем добавьте 1 чайную ложку сахарной пудры и продолжите взбивать на высокой скорости миксера.
На весь экран
Постоянно добавляя сахарную пудру по 1–2 чайных ложки, взбейте белки до состояния «пена для бритья». На это потребуется около 10 минут.
Постоянно добавляя сахарную пудру по 1–2 чайных ложки, взбейте белки до состояния «пена для бритья». На это потребуется около 10 минут.
На весь экран
Выложите безе на охлажденный тарт. По желанию можно украсить миндальными лепестками. Приятного аппетита!
Выложите безе на охлажденный тарт. По желанию можно украсить миндальными лепестками. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить