Запеченные перцы по-испански
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Такая закуска из запеченных перцев очень популярна в Испании. С такими перцами готовят тапасы и салаты. Красные перцы продаются в консервированном виде в любом магазине Испании, но вот разноцветный вариант делают только дома или подают в кафе. Давайте и мы приготовим эту вкусную и яркую закуску.
Слово редактора
Запечённые перцы по-испански — яркая и ароматная закуска, которая прекрасно дополнит любой стол. В испанской кухне перцы часто используют в тапасах и салатах, и не зря: после запекания они приобретают сладковатый вкус и нежную текстуру. Попробуйте подавать перцы с хрустящим багетом и сливочным сыром — сочетание получится гармоничным. А для более пикантного вкуса можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Такая закуска отлично подойдёт для летнего ужина или дружеской встречи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- перец болгарский400г
- чеснок1зубчик
- орегано сушеный0.5ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- Для бутерброда
- багет мини1шт.
- сыр сливочный1ст. л.
- сыр мягкийпо вкусу
- рукола2веточка
- перец чили хлопьямипо вкусу
- орегано сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории198кКал8.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 200°C. Перцы переложить в форму для запекания, сбрызнуть слегка оливковым маслом, закрыть форму фольгой и поставить в духовку. Запекать перцы до готовности, примерно 40–50 минут. Готовые горячие перцы переложить в пакет и дать им остыть.Чтобы перцы хорошо пропеклись и стали мягкими, следите за их состоянием — когда кожица начнёт темнеть и пузыриться, значит, процесс идёт правильно. Не забудьте проверить, чтобы форма для запекания была достаточно глубокой, чтобы масло не вытекало. - Шаг 2
Остывшие перцы очистить от кожуры и удалить семечки. Потом нарезать на полоски и сложить в контейнер. Добавить нарезанный пластинками чеснок, соль, оливковое масло, орегано и перемешать. Закрыть контейнер и дать закуске настояться.Для более яркого аромата можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Убедитесь, что все специи равномерно распределены по перцам. - Шаг 3
Теперь самое время приготовить бутерброды. Багет разрезать пополам и слегка поджарить в тостере. Потом смазать сливочным сыром и сверху разложить закуску из перцев.Чтобы багет стал хрустящим, но не подгорел, следите за временем в тостере — он должен лишь слегка подрумянить хлеб. Сливочный сыр лучше предварительно достать из холодильника, чтобы он был мягче. - Шаг 4
По вкусу добавить кусочки мягкого сыра, перец чили, орегано и руколу.Мягкий сыр можно заменить на творожный или фету для разнообразия вкуса. Рукола добавит свежесть, а перец чили — пикантность, регулируйте их количество по своему вкусу. - Шаг 5
Наши вкусные и яркие бутерброды готовы. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Запечённые перцы можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Подавайте их как закуску, добавляя к мини-багету со сливочным сыром и руколой — получится отличный тапас. Также перцы хорошо дополнят салаты или могут служить основой для соусов. Для более острого вкуса добавьте немного больше хлопьев перца чили.Оценить58
0
Комментарии
8Какой перчииик! Объеденье 😋
Норочка, а зелёные сладкие перцы подойдут для этого рецепта?
Нора, я прям подсела на твои рецепты 🙈сейчас- на закуски и бутерброды 😊Скажи, пожалуйста, этот перчик можно хранить в холодильнике, вкус не испортится, или лучше сразу слопать? 😛
И как же я пропустила такой рецепт 😳 однозначно в КК! 😝
И цвет, и аромат.... Тепло и солнышко светит. Прям начало сентября, никак не февраль!