Запеченный перец, фаршированный пряным рисом
Описание рецепта
Мне кажется, что фаршированные овощи — хит в любой кулинарной культуре. Перец после тепловой обработки остается полезным, и чем он ярче, тем больше в нем антиоксидантов. Что касается начинки, то фаршировать перец можно чем угодно — подойдет и фарш из индейки или курицы, и свиной, и телячий. Моя бабушка в любой фарш для перца обязательно добавляла рис, а мы сегодня будем делать перец только с рисом и зеленью.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- разноцветный сладкий перец кубовидной формы6шт.
- помидоры консервированные в собственном соку200г
- рис1стакан
- крупная луковица1шт.
- перец чили красный0.3шт.
- чеснок1зубчик
- мята2веточка
- кинза свежая2веточка
- оливковое масло2ст. л.
- томатная паста2ч. л.
- палочка корицы1шт.
- фенхель семена1ч. л.
- зира1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- сванская соль0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории222кКал9.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
- Шаг 2
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук и чеснок, добавить фенхель, зиру, корицу и сванскую соль, все перемешать и обжарить.
- Шаг 4
Когда лук станет прозрачным, ввести томатную пасту, перемешать и немного прогреть, затем добавить консервированные помидоры и еще немного прогреть, палочку корицы удалить.
- Шаг 5
Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
- Шаг 6
Мяту и кинзу мелко порезать.
- Шаг 7
Рис отварить до полуготовности и выложить в сковороду с томатной массой, добавить чили, измельченную зелень, все поперчить и перемешать.
- Шаг 8
У сладкого перца срезать верхнюю часть с плодоножкой (крышечку), удалить семена, поместить перец в жаропрочную форму срезами вверх, наполнить начинкой и накрыть крышечками.
- Шаг 9
Запекать в разогретой духовке 20–30 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Перестала считать калории: психолог рассказала о шкале голода от 0 до 10
Сосуды в порядке: ученые обнаружили овощи, защищающие от атеросклероза
Комментарии
2Отличный рецепт. Готовила на гарнир к стенкам из палтуса. Начинки хватило на 5 перцев
Уважаемая команда проекта «Едим дома» спасибо за прекрасный проект и Вашу работу на радость людям! Однако хотелось бы отметить, что у Вас на сайте явный перебор с рекламой! Бесконечно всплывающие рекламные окна не только тормозят загрузку страниц с рецептами и мешают просмотру контента, но и откровенно раздражают. Во всем должна быть мера. Иначе Вы рискуете растерять всех своих поклонников и прекратить деятельность ввиду отсутствия спроса на сайт. Надеюсь, что Вы прислушаетесь и уймёте свой рекламный аппетит.