Особенности рецепта: Мятное печенье с лимоном и матчей

🟢 Быстро 🔥 307 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор @krisstinii.

Мятное печенье с лимоном и матчей

09 июля 2026

Время приготовления 1 ч

@krisstiniiАвтор рецепта

Описание рецепта

Свежая мята и лимон в печенье — неожиданно, но именно это сочетание делает его таким запоминающимся.

Слово редактора

Мятное печенье на масляном тесте — лёгкая выпечка с ярким травяным ароматом. В составе свежая мята, лимонная цедра и сок — они дают свежесть без искусственных добавок. Чай матча добавляет зеленоватый оттенок и чуть горьковатую нотку, но это необязательный ингредиент. Подходит к чаю, кофе или как самостоятельное угощение. Тесто готовится быстро, требует только охлаждения перед выпечкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы37г
12.33% от дневной нормы
Калории307кКал
12.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мяту и сахар взбить блендером до однородной зелёной массы.
Используйте свежую мяту — сушёная даст слабый аромат.
Шаг 2
Добавить яйцо и снова взбить.
Яйцо должно быть комнатной температуры, чтобы масса не расслоилась.
Шаг 3
Мягкое сливочное масло взбить отдельно до побеления, затем добавить мятную смесь и перемешать.
Масло должно быть мягким, но не растопленным — достаньте его заранее.
Шаг 4
Добавить муку, разрыхлитель, лимонную цедру и сок половины лимона. По желанию всыпать чай матча. Замесить тесто.
Матча можно не добавлять: на вкус это почти не влияет, только меняет цвет теста.
Шаг 5
Скатать шарики размером с грецкий орех и убрать в холодильник на 30 минут.
Охлаждение обязательно — без него шарики расплывутся при выпечке.
Шаг 6
Выложить шарики на застеленный пергаментом противень и выпекать при 180 °C около 12–15 минут до светло-золотистого цвета.
Готовность проверяйте по краям: они должны слегка зарумяниться, середина остаётся мягкой.

На заметку

Готовое печенье храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до пяти суток. Можно заморозить сырые шарики и выпекать по мере надобности. Если хотите более тонкие и хрустящие печенья — слегка приплюсните шарики перед выпечкой. Рецепт легко масштабировать вдвое. Сохраните фото готовой выпечки — зелёный оттенок от матчи смотрится эффектно.

Оценить43

@krisstinii