Каннеллони с индейкой
Описание рецепта
Вкуснейшее сытное блюдо. Очень люблю эти фаршированные трубочки!
Делали когда-нибудь каннеллони? Если нет, то скорее сохраняйте рецепт, готовьте по нему и радуйте свою семью :)
Слово редактора
Каннеллони — классическое блюдо итальянской кухни, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Фаршированные трубочки с сочным фаршем из индейки и ароматным томатным соусом создают гармоничное сочетание, а расплавленный сыр добавляет блюду нежности и сливочности. Подавайте каннеллони с свежим салатом и хрустящим хлебом — так вы подчеркнёте вкус пасты и соуса. Блюдо можно приготовить заранее и подогреть перед подачей — оно останется таким же аппетитным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- каннеллони1упаковка
- индейка фарш500г
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- томатный соус итальянский400г
- сыр голландский100г
- пармезан10г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- вода100мл
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы115г38.33% от дневной нормы
- Калории800кКал33.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо, лук и чеснок прокрутить через мясорубку. На сухую сковороду кладем фарш и, помешивая лопаткой, разбиваем все комки. Как только фарш посветлеет и не будет комков, добавляем кипяток так, чтобы он почти покрыл мясо, и тушим на сильном огне без крышки.
Чтобы фарш был более ароматным, добавьте к луку и чесноку немного свежей зелени — например, петрушки или базилика. Следите, чтобы не перетушить фарш — он должен оставаться сочным.
- Шаг 2
Когда выпарится половина жидкости, добавляем 1/3 банки соуса, соль, свежемолотый перец или другие специи на свой вкус. Тушим на сильном огне под крышкой еще около 20 минут. Соус должен почти весь выпариться, но не высушивайте сильно, чтобы начинка была сочной.
При добавлении специй попробуйте начинку на вкус — так вы сможете скорректировать количество соли и перца. Следите за соусом: он должен уменьшиться в объёме, но не стать слишком густым.
- Шаг 3
Остудить начинку, переложить в кондитерский мешок или плотный пакет и начинить сырые каннеллони.
Для удобства начинения можно использовать кулинарный мешок с насадкой — так начинка будет распределяться равномерно. Остужайте начинку до комнатной температуры, чтобы не деформировать каннеллони.
- Шаг 4
Духовку разогреть до 200°C. В оставшийся соус долить 100 мл горячей воды, перемешать. Влить немного соуса на дно формы. Разложить в один слой начиненные трубочки, залить оставшимся соусом.
Перед запеканием убедитесь, что форма для запекания устойчива к высокой температуре. Соус на дне формы должен слегка покрывать дно, чтобы каннеллони не прилипли.
- Шаг 5
Запекать 30 минут, достать, посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился. Горячие каннеллони посыпать пармезаном и сразу подавать. Приятного аппетита!
Готовность каннеллони можно проверить визуально — соус должен немного загустеть, а сыр — расплавиться и слегка подрумяниться. Подавайте сразу, пока блюдо горячее и сыр тянется.
На заметку
Готовые каннеллони с индейкой лучше всего подавать горячими — так они максимально раскрывают свой вкус. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку, разогревая при 180 °C около 15 минут, чтобы сохранить текстуру. К каннеллони отлично подойдёт салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.