Морковный пирог с ананасами
Описание рецепта
Слово редактора
Морковный пирог с ананасами — неожиданное, но гармоничное сочетание вкусов. Сладкая морковь и сочные ананасы прекрасно дополняют друг друга, а грецкие орехи и кокосовая стружка добавляют текстуру и лёгкую хрусткость. Такая выпечка отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте подать пирог со сливочным сыром — это создаст интересный контраст и усилит вкусовые впечатления.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука320г
- яйца куриные4шт.
- сахар коричневый200г
- молоко100мл
- растительное масло150мл
- морковь тертая350г
- кусочки ананаса в соке Del Monte, 435 г1банка
- грецкие орехи рубленые150г
- кокосовая стружка100г
- изюм50г
- разрыхлитель15г
- корица молотая1ч. л.
- сахар ванильный2ч. л.
- сольпо вкусу
- Для начинки
- сыр сливочный230г
- сахарная пудра150г
- сливочное масло150г
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы138г46.00% от дневной нормы
- Калории1444кКал60.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
В миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
Просейте муку перед смешиванием — это обогатит тесто воздухом и сделает пирог более пышным
- Шаг 3
В другой чаше слегка взбейте яйца и сахар.
Для лучшего растворения сахара взбейте яйца с сахаром на высокой скорости около 2–3 минут
- Шаг 4
Влейте растительное масло, молоко, всыпьте ванильный сахар.
Растительное масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше соединится с другими ингредиентами
- Шаг 5
Добавьте в мучную смесь, перемешайте до однородной консистенции.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность взбитых яиц
- Шаг 6
Всыпьте орехи и тертую морковь.
Грецкие орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде — они станут ароматнее и хрустящее
- Шаг 7
Добавьте в тесто кокосовую стружку и изюм.
Изюм можно замочить в тёплой воде на 10–15 минут — он станет мягче и равномерно распределится в тесте
- Шаг 8
С кусочков ананаса в соке Del Monte слейте жидкость и добавьте ананасы в тесто. Перемешайте.
Ананасовый сок можно использовать для приготовления пропитки или сиропа к пирогу
- Шаг 9
Выложите тесто в форму (24 см). Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C,
около 50 минут. Готовность пирога проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой и без налипшего теста. Обратите внимание, что время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки
- Шаг 10
Подготовьте крем. В большую чашу выложите сливочный сыр, размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Взбейте в пышный крем.
Готовый корж немного остудите. Крем нанесите сверху на пирог, поставьте на два часа в холодильник. - Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый морковный пирог с ананасами лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается вкус ингредиентов. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой. Для более выраженного аромата добавьте в тесто немного цедры апельсина. В качестве дополнения к пирогу предложите чай или кофе.