Панкейки с ананасами
Описание рецепта
Слово редактора
Панкейки с ананасами — отличный вариант для завтрака или десерта. Нежные, с лёгкой сладостью и сочной фруктовой ноткой, они порадуют как взрослых, так и детей. Ананас придаёт панкейкам экзотический вкус, а вишня добавляет приятную кислинку. Подавайте их с чашечкой ароматного кофе или чая, можно дополнить сметаной или сгущённым молоком. Это блюдо станет настоящим украшением утреннего стола и подарит хорошее настроение на весь день.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- яйца куриные2шт.
- сахар50г
- сливочное масло50г
- молоко275мл
- пшеничная мука180г
- разрыхлитель10г
- соль1щепотка
- Основные
- кольца ананаса в соке Del Monte, 220 г1банка
- сливочное масло15г
- сахар коричневый2ст. л.
- вишня коктейльнаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы124г41.33% от дневной нормы
- Калории778кКал32.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Взбейте венчиком в миске яйца с сахаром и щепоткой соли.
Слово редактора
Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром до образования лёгкой пены — так тесто будет лучше подниматься.
- Шаг 3
Влейте растопленное сливочное масло, снова взбейте.
Слово редактора
Растапливайте масло на водяной бане или в микроволновке на низкой мощности, чтобы не перегреть и не испортить вкус.
- Шаг 4
Добавьте молоко, перемешайте.
Слово редактора
Молоко должно быть комнатной температуры — так ингредиенты лучше соединятся, и тесто получится однородным.
- Шаг 5
Разрыхлитель смешайте с мукой и аккуратно введите в яичную массу. Перемешивайте до однородной консистенции. Оставьте на 7–10 минут.
Слово редактора
Оставьте тесто «отдохнуть», чтобы разрыхлитель равномерно распределился и активировался — панкейки получатся более пышными.
- Шаг 6
Сковороду разогрейте на среднем огне. Выложите сливочное масло. Кольца ананаса Del Monte посыпьте сахаром и обжарьте с двух сторон до светло-коричневого цвета. Уберите на тарелку.
Слово редактора
Обжаривайте ананасы на среднем огне, чтобы сахар карамелизовался, но не горел. Светло-коричневый цвет сигнализирует о готовности.
- Шаг 7
На чистую сковороду выложите тесто для панкейка, сверху положите обжаренные кольца ананаса.
Когда тесто покроется пузырьками и схватится по краям, осторожно переверните панкейк лопаткой. Повторите с остальным тестом. Слово редактора
Когда тесто покроется равномерными пузырьками и края станут матовыми — пора переворачивать. Используйте широкую лопатку, чтобы не повредить панкейк.
- Шаг 8
Подавайте, украсив коктейльной вишней.
На заметку
Панкейки с ананасами лучше всего подавать сразу после приготовления — так они сохраняют пышность и аппетитный вид. Если нужно приготовить заранее, храните тесто в холодильнике до 12 часов, перед выпеканием тщательно перемешайте. Для вариации можно заменить ананасы на другие фрукты, например, кусочки банана или персика, скорректировав количество сахара по вкусу.