Творожный кулич с сухофруктами
Описание рецепта
Слово редактора
Творожный кулич с сухофруктами — отличное решение для праздничного стола. Творожная основа придаёт куличу нежную текстуру и лёгкий сливочный вкус, а сухофрукты и орехи добавляют приятную сладость и хруст. Такой кулич особенно порадует любителей творожных десертов. Выпекание в хлебопечи упрощает процесс и помогает добиться равномерного подъёма теста. Подавайте кулич с чашечкой ароматного чая или кофе — сочетание будет просто незабываемым.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи сухие2ч. л.
- пшеничная мука400г
- сахар70г
- соль0.3ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- сахар ванильный10г
- яйца куриные1шт.
- молоко170мл
- сливочное масло80г
- творог 9%170г
- Дополнительно
- изюм50г
- вишня вяленая50г
- орехипо вкусу
- Глазурь
- сахарная пудра150г
- яичные белки2шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории603кКал25.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Насыпьте в ведро хлебопечи сухие дрожжи, муку, сахар, соль, молотую корицу и ванильный сахар.
Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры — это важно для активации дрожжей и однородности теста.
- Шаг 3
Добавьте куриное яйцо.
Яйцо должно быть свежее — проверьте его, опустив в стакан с водой: свежее яйцо утонет или будет плавать вертикально.
- Шаг 4
Затем влейте молоко, добавьте сливочное масло и творог.
Творог лучше предварительно протереть через сито, чтобы избавиться от комочков и добиться более нежной текстуры теста.
- Шаг 5
Выпекайте кулич в хлебопечи Panasonic SD-ZP2000, установив программу №10 «Основной с добавками», размер — М, цвет корочки — светлый.
Если у вас другая модель хлебопечи, подберите программу с похожим температурным режимом и временем выпекания. Следите за куличем через окошко — он должен равномерно подниматься, не вздуваясь бугорками.
- Шаг 6
Измельчите орехи в блендере Panasonic MX-SS40.
Для более нежной текстуры измельчите орехи до состояния крупной крошки, а не порошка.
- Шаг 7
После звукового сигнала добавьте изюм, вяленую вишню и орехи (завершите добавление дополнительных ингредиентов, пока на дисплее мигает изображение рук). На дисплее отобразится время до конца процесса приготовления.
Сухофрукты можно предварительно замочить в кипятке на 10–15 минут — они станут мягче и сочнее.
- Шаг 8
Для глазури взбейте яичные белки с сахарной пудрой.
Чтобы глазурь получилась пышной и стабильной, используйте охлаждённые белки и просеянную сахарную пудру.
- Шаг 9
Готовый кулич украсьте глазурью.
На заметку
Готовый творожный кулич с сухофруктами лучше всего подавать после полного остывания — так он лучше раскроет вкус. Храните кулич в холодильнике, завернув в плёнку, до 3–4 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина. Глазурь наносите на полностью остывший кулич, чтобы она не растекалась.