+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Квашеная свекла

Квашеная свекла
Подготовка
3 часа и 20 минут
Приготовление
1 неделю и 5 дней
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Благодаря этому рецепту в старину успешно хранили свеклу после сбора и до весны. Мне квашеные продукты помогают придерживаться диеты и не испытывать чувство голода. Также использую в качестве перекусов.

Пищевая ценность порции

133
кКал
5%
Белки5 г
Жиры1 г
Углеводы28 г
% от дневной нормы
1 %
0 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
700 г
5 зубчиков
5 шт.
5 шт.
7 шт.
200 мл
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Чеснок чистим. Свеклу свежую чистим, режем на толстые пластины и складываем в литровую банку, посолив и положив целые зубчики чеснока, лавровый лист, черный и душистый перец. Чеснок класть обязательно, иначе сквасить не удастся. Укладываем по «плечики» банки.
На весь экран
Накрываем крышкой, оставляем на 3 часа, чтобы свекла пустила сок. По прошествии времени заливаем водой. Закрываем крышкой, ставим банку в миску с высоким краем. Оставляем при температуре 20–25°C для сквашивания на 12–14 дней. Каждые 2 дня открываем крышку и немного мешаем тонкой бамбуковой палочкой, не смещая слои (чеснок не должен плавать на поверхности). Со временем на поверхности будут появляться пузырьки. Примерно когда чеснок станет темно-лиловым, тогда квашеная свекла будет готова.
Накрываем крышкой, оставляем на 3 часа, чтобы свекла пустила сок. По прошествии времени заливаем водой. Закрываем крышкой, ставим банку в миску с высоким краем. Оставляем при температуре 20–25°C для сквашивания на 12–14 дней. Каждые 2 дня открываем крышку и немного мешаем тонкой бамбуковой палочкой, не смещая слои (чеснок не должен плавать на поверхности). Со временем на поверхности будут появляться пузырьки. Примерно когда чеснок станет темно-лиловым, тогда квашеная свекла будет готова.
На весь экран
Готовую квашеную свеклу можно добавлять в салаты, борщ или есть просто так. Рассол можно пить маленькими порциями, добавлять в борщ или использовать для последующего сквашивания. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
Готовую квашеную свеклу можно добавлять в салаты, борщ или есть просто так. Рассол можно пить маленькими порциями, добавлять в борщ или использовать для последующего сквашивания. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить