Тонкие блинчики на молоке
Описание рецепта
Самый любимый завтрак моих детей — это блинчики. Какие только я не пекла... И на кокосовом молоке, и крахмальные, и с припеком... Но самыми любимыми остаются блинчики на молоке. Стабильно пеку блинчики 1–2 раза в неделю. Любят, когда я их подаю сложенными стопочкой. щедро смазанные сливочным маслом.
Угощайтесь и вы!
Слово редактора
Блинчики на молоке — классическое блюдо, которое покорит сердце каждого. Они отлично подойдут не только для завтрака, но и для лёгкого перекуса в течение дня. Попробуйте разнообразить подачу: добавьте к блинчикам мёд, варенье, сгущёнку или свежие ягоды — каждый вариант раскроет вкус по-новому. А если хотите удивить гостей, приготовьте начинку — например, творожную или из ветчины с сыром. Жарить блинчики лучше на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, чтобы они получились с аппетитными дырочками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- молоко 2,5%250мл
- кипяток250мл
- пшеничная мука250г
- яйца куриные2шт.
- соль1ч. л.
- сахар2ст. л.
- сода0.3ч. л.
- растительное масло рафинированное3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории430кКал17.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца разбить в миску. Добавить молоко, соль, соду и сахар. Взбить венчиком. Постепенно всыпать просеянную муку, взбить, чтобы не было комочков. Влить кипяток и быстро перемешать. В конце добавить растительное масло и перемешать.
Просеивание муки обогатит тесто кислородом, блинчики будут более воздушными. Чтобы избежать комочков, можно сначала смешать муку с небольшим количеством молока, а потом ввести остальное.
- Шаг 2
Жарить на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Перед жаркой убедитесь, что сковорода хорошо прогрета — тесто не должно прилипать. Золотистый цвет — признак того, что блин прожарился, но не подгорел. Для равномерного распределения тепла можно использовать сковороду с толстым дном.
- Шаг 3
Каждый блинчик смазать щедро сливочным маслом! Подавать со сметаной, сгущенкой, медом... Да с чем угодно! Главное, чтобы вам было вкусно! Приятного аппетита!
На заметку
Готовые блинчики можно хранить в холодильнике до 3 дней, сложив стопкой и завернув в плёнку. Для подачи разогрейте их в микроволновке или на сковороде с небольшим количеством масла. Блинчики отлично сочетаются со сметаной, мёдом, ягодным джемом или сгущённым молоком.