Панкейки на кефире
Описание рецепта
Прекрасный вариант завтрака. Приятного аппетита!
Слово редактора
Панкейки на кефире — отличный способ разнообразить утренний рацион! Благодаря сочетанию пшеничной и овсяной муки они получаются не только пышными, но и более полезными. Подавайте их с мёдом, ягодным сиропом или свежими фруктами — каждый найдёт свой любимый вариант. Можно приготовить панкейки заранее и разогревать по мере необходимости — они останутся такими же аппетитными. Этот завтрак подарит вам заряд энергии и хорошее настроение на весь день!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир 2,5%0.6л
- яйца куриные2шт.
- сахар4ст. л.
- пшеничная мука300г
- овсяная мука200г
- сода1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории431кКал17.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кефир прогреть до комнатной температуры и добавить к нему все ингредиенты (муку просеять, конечно), вымесить тесто и оставить на 20 минут отдыхать (оно должно быть очень густым).
Просеивание муки обогащает её воздухом, что сделает панкейки более пышными. Следите, чтобы тесто было однородным, без комочков. Отдых теста позволит муке полностью впитать жидкость и активироваться соде.
- Шаг 2
Выкладываем на сковородку по 1 ст. л. нашей гущи и жарим панкейки с обеих сторон.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы панкейки не прилипали. Жарьте на среднем огне — так они успеют пропечься и не подгорят. Готовность панкейков можно определить по появлению пузырьков на поверхности.
На заметку
Готовые панкейки лучше всего подавать сразу — они наиболее пышные и вкусные в горячем виде. Если остались, храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней и разогревайте в духовке или тостере. Для более диетического варианта можно заменить овсяную муку на цельнозерновую в той же пропорции.