«рис» из цветной капусты с лососем
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
«Рис» из цветной капусты с лососем — оригинальное и полезное блюдо, которое порадует лёгкостью и нежным вкусом. Запекание позволяет сохранить сочность лосося и приятную текстуру цветной капусты. Такое блюдо отлично подойдёт для ужина в кругу семьи или дружеской компании. Добавьте к нему свежий салат — и у вас получится сбалансированный и питательный приём пищи. Любители рыбных блюд по достоинству оценят это сочетание нежной рыбы и «риса» из цветной капусты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты для «риса»
- капуста цветная300г
- оливковое масло30мл
- петрушка1веточка
- миндаль1горсть
- базилик свежий1пучок
- Основные
- лосось стейки2шт.
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло10мл
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории495кКал20.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Стейки лосося промойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на средние кусочки. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком.Обсушивание лосося важно, чтобы соль и перец лучше прилипли к рыбе, а при запекании образовалась лёгкая корочка. Лимонный сок добавит свежести и слегка смягчит текстуру рыбы. - Шаг 3
Приготовьте «рис». Цветную капусту разделите на соцветия и измельчите блендером до состояния крупной крошки размером с рисовое зерно.Измельчайте капусту не слишком мелко, чтобы «рис» сохранил лёгкую текстуру и не превратился в пюре. Можно использовать насадку для нарезки овощей. - Шаг 4
Выложите «рис» в глубокую миску. Добавьте рубленый миндаль, мелко нарезанные петрушку и базилик. Посолите, поперчите, влейте оливковое масло. Перемешайте.Миндаль добавит хрустящую текстуру и ореховый аромат. Если нет свежего базилика и петрушки, можно использовать сушёные, но их нужно добавить немного меньше. - Шаг 5
Возьмите жаропрочную форму Luminarc Smart Cuisine. - Шаг 6
Выложите в нее лосося и смесь с цветной капустой. Запекайте в духовке, разогретой до 180°C около 15 минут.Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета — это обеспечит равномерное приготовление. Готовность лосося можно проверить, слегка надавив на кусочек — он должен стать упругим и потерять сыроватый оттенок. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
«Рис» из цветной капусты с лососем лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и соком лимона.Оценить52
0