Цыпленок в сливочном соусе

Цыпленок в сливочном соусе

Время приготовления 1 ч 20 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Цыплёнок в сливочном соусе — отличное блюдо для семейного ужина. Нежное мясо, пропитанное ароматным соусом, придётся по вкусу и взрослым, и детям. Хмели-сунели придают блюду лёгкую пикантность, а сливки — кремовую текстуру. Подавайте цыплёнка с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — так вкусы раскроются ещё ярче. Блюдо готовится на сковороде, техника обжаривания помогает создать аппетитную корочку, а тушение в соусе — сохранить сочность мяса.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки42г
    46.67% от дневной нормы
  • Жиры68г
    85.00% от дневной нормы
  • Углеводы23г
    7.67% от дневной нормы
  • Калории870кКал
    36.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
    Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
  • Шаг 2 Цыпленка разрежьте по линии грудки. Смешайте хмели-сунели, соль и перец. Натрите этой смесью цыпленка со всех сторон.
    Цыпленка разрежьте по линии грудки. Смешайте хмели-сунели, соль и перец. Натрите этой смесью цыпленка со всех сторон.
    Для более равномерного распределения специй можно добавить немного растительного масла в смесь хмели-сунели, соли и перца.
  • Шаг 3 Растопите в сковороде сливочное масло. Поместите в масло цыпленка. Обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны.
    Растопите в сковороде сливочное масло. Поместите в масло цыпленка. Обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны.
    Обжаривайте цыплёнка на среднем огне, чтобы он не подгорел, а равномерно прожарился. Золотистый цвет — признак того, что можно переходить к следующему этапу.
  • Шаг 4 Приготовьте сливочный соус. В сухом сотейнике обжаривайте муку около 1 минуты, помешивая.
    Приготовьте сливочный соус. В сухом сотейнике обжаривайте муку около 1 минуты, помешивая.
    Обжаривайте муку до лёгкого золотистого оттенка — это придаст соусу более насыщенный вкус.
  • Шаг 5 Влейте сливки, перемешайте, чтобы не было комочков.
    Влейте сливки, перемешайте, чтобы не было комочков.
    Чтобы избежать образования комочков, влейте сливки тонкой струйкой, непрерывно помешивая.
  • Шаг 6 Добавьте рубленые чеснок, укроп. Посолите, поперчите. Доведите до кипения, помешивая. Когда соус загустеет, снимите с огня.
    Добавьте рубленые чеснок, укроп. Посолите, поперчите. Доведите до кипения, помешивая. Когда соус загустеет, снимите с огня.
    Следите за густотой соуса — он должен стать похожим на жидкую сметану. Если хотите более густой соус, можно добавить ещё немного муки.
  • Шаг 7 Возьмите жаропрочную форму Luminarc Smart Cuisine.
    Возьмите жаропрочную форму Luminarc Smart Cuisine.
  • Шаг 8 Выложите в форму цыпленка. Залейте соусом. Запекайте в духовке при 190°C около часа.
    Выложите в форму цыпленка. Залейте соусом. Запекайте в духовке при 190°C около часа.
    Перед запеканием убедитесь, что соус равномерно покрывает цыплёнка. Запекайте до тех пор, пока цыплёнок не станет мягким и сочным, а соус не загустеет и не начнёт слегка карамелизоваться.
  • Шаг 9 Сытный ужин готов!
    Сытный ужин готов!

На заметку

Готовый цыплёнок в сливочном соусе лучше всего подавать с гарниром из отварного картофеля или риса. Для более яркого вкуса можно посыпать блюдо мелко нарезанным зелёным луком или добавить несколько капель лимонного сока. Остатки блюда храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней, разогревайте в сковороде на слабом огне, чтобы соус не расслоился.
Оценить51
0

Что готовим

luminarc
курица в духовке
цыпленок
хмели-сунели
блюда в духовке
сливочные соусы
курица в сливочном соусе, соус сливочный
курица с со сливками
сливочный соус в духовке
в духовке, ужин

Комментарии

1
Оставить комментарий

Оставить комментарий