Ванильный чизкейк со свежей малиной

Время приготовления 1 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде творожника, поэтому лучше использовать сливочный сыр, я в последнее время стала добавлять еще и немного жирной сметаны — получается удивительная комбинация! Если у вас хорошая замороженная малина, просто разморозьте ее и слейте сок — будет так же прекрасно, как и со свежей, а если вам не хочется делать малиновый чизкейк, можете спокойно сделать его просто ванильным. Любые эксперименты на кухне всегда приветствуются!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры52г
    65.00% от дневной нормы
  • Углеводы52г
    17.33% от дневной нормы
  • Калории776кКал
    32.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 170°С.

  • Шаг 2 Печенье выложить в чашу блендера и измельчить в мелкую крошку.

    Печенье выложить в чашу блендера и измельчить в мелкую крошку.

  • Шаг 3 Сливочное масло растопить на медленном огне, влить в измельченное печенье и перемешать.

    Сливочное масло растопить на медленном огне, влить в измельченное печенье и перемешать.

  • Шаг 4 Дно и бока разъемной формы плотно обернуть фольгой, выложить печенье и плотно утрамбовать в корж, затем отправить в холодильник.

    Дно и бока разъемной формы плотно обернуть фольгой, выложить печенье и плотно утрамбовать в корж, затем отправить в холодильник.

  • Шаг 5 Яйца, желток, обычный и ванильный сахар взбить блендером с насадкой-венчиком в однородную светлую массу, затем добавить сливочный сыр, сметану и все еще немного взбить на медленной скорости.

    Яйца, желток, обычный и ванильный сахар взбить блендером с насадкой-венчиком в однородную светлую массу, затем добавить сливочный сыр, сметану и все еще немного взбить на медленной скорости.

  • Шаг 6 Половину малины добавить в сливочную массу и перемешать, затем выложить все в форму с охлажденным коржом и равномерно распределить.

    Половину малины добавить в сливочную массу и перемешать, затем выложить все в форму с охлажденным коржом и равномерно распределить.

  • Шаг 7 Форму с чизкейком поместить в глубокий противень, влить в него горячую воду и выпекать 45–60 минут в зависимости от мощности духовки.

    Форму с чизкейком поместить в глубокий противень, влить в него горячую воду и выпекать 45–60 минут в зависимости от мощности духовки.

  • Шаг 8 Готовый чизкейк остудить, затем вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой и украсить оставшейся малиной.

    Готовый чизкейк остудить, затем вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой и украсить оставшейся малиной.

Оценить51
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий