В теплую воду всыпать дрожжи и дать постоять минут 10–15, после чего добавить все остальные ингредиенты и замесить упругое гладкое тесто, накрыть его пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Тем временем готовим начинку: тушим лук, капусту и грибы до готовности (минут 20–30) с добавлением соли и небольшого количества растительного масла.
Формируем пирог, тесто раскатываем в пласт и выкладываем в форму, сверху кладем начинку, подворачиваем края теста. Затем я смазала пирог сметаной. Выпекать 30 минут в духовке, разогретой до 180°C. За 10 минут до готовности можно посыпать изделие тертым сыром. Приятного аппетита!
