Торт-чиз «Карамельные яблочки»

04 марта 2021

Время приготовления 4 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В этом торте сочетается все, что хотели мои мальчики. Муж просил желе, младший очень любит печенье «Орео», а старший просто обожает вареную сгущенку. Долго думала, как же всем угодить, и вот получился такой тортик. Мужчины остались довольны! А главное — торт готовится очень легко и быстро. Его можно сделать, даже когда нет свободного времени. Настоящий повод для радости!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Сырный слой
молоко100мл
молоко сгущенное вареное180г
маскарпоне400г
желатин1упаковка

Яблочное желе
яблоки4шт.
сахар коричневый2ст. л.
корица1ст. л.
желатин1упаковка
сливочное масло20г
сахар2ст. л.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории587кКал
24.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сначала приготовим основу. Измельчите печенье и смешайте с маслом комнатной температуры.
Шаг 2
Выложите полученную массу на дно разъемной формы и разровняйте. Форму предварительно застелите пергаментом. Поставьте в холодильник.
Шаг 3
Теперь займемся сырным слоем. Молоко разогрейте до 60°C и смешайте с быстрорастворимым желатином. Добавьте сливочный сыр (у меня маскарпоне) и вареное сгущенное молоко, хорошо взбейте. Вылейте эту смесь на основу и поставьте в холодильник на 1 час.
Шаг 4
Яблоки почистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
Шаг 5
Кожуру и серцевинки от яблок залейте водой, добавьте сахар и сварите компот для желе. Процедите. Нам понадобится 500 мл.
Шаг 6
На хорошо разогретой сковороде растопите сливочное масло.
Шаг 7
Добавьте на сковороду яблоки, коричневый сахар и корицу.
Шаг 8
Готовьте, помешивая, пока яблоки не карамелизируются.
Шаг 9
Смешайте процеженный и остывший до 60°C яблочный компот с быстрорастворимым желатином.
Шаг 10
Выложите карамелизированные яблоки на сырный слой.
Шаг 11
Сверху аккуратно вылейте желе и поставьте в холодильник на 3 часа, а лучше — на ночь.
Шаг 12
Аккуратно извлеките застывший тортик из формы.
Шаг 13
Радуйте своих близких и наслаждайтесь! Приятного аппетита!