Шоколадные панкейки со сметанным кремом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В этом году наш прекрасный весенний женский праздник совпал с началом Масленицы! А это двойной повод для вкусного и красивого утра!
Шоколадные панкейки пропитанные сметанным кремом, а аромат орехов какой! Вот так простые панкейки превращаются в настоящий праздничный десерт. Готовятся ну очень просто. А вкус на высоте!
Я бы с огромным удовольствием подала этот десерт на изящном блюде белого цвета из коллекции AMMONITE бренда Luminarc!
Слово редактора
Шоколадные панкейки — отличное решение для сладкого завтрака или десерта. Сметанный крем придаёт им нежность, а грецкие орехи добавляют хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Такие панкейки особенно понравятся любителям шоколада — какао делает их вкус глубоким и выразительным. Подавайте десерт с чашкой ароматного кофе или чая. Можно экспериментировать с начинками: добавить ягодное варенье, свежие фрукты или немного ликёра для более яркого вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Панкейки
- яйца куриные1шт.
- молоко200мл
- мед1ст. л.
- мука150г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- ванилин1щепотка
- какао2ст. л.
- растительное масло30г
- Крем
- сметана 25%150г
- сахарная пудра60г
- грецкие орехи30г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории662кКал27.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ИМ
Ирина Марынина
Милочка
Милочка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбиваем молоко с яйцом до пены. Добавляем мед (можно заменить на сахар), муку, разрыхлитель, соль, ванилин и какао. Тщательно смешиваем. ⠀Для более однородной консистенции используйте миксер на средней скорости. Пена должна быть лёгкой и воздушной — это поможет тесту лучше подняться. - Шаг 2
Добавляем растительное масло.Растительное масло добавляйте постепенно, перемешивая, чтобы оно равномерно распределилось в тесте и не образовало комочков. - Шаг 3
Тесто не должно быть густым, но и не жидким. Чуть жиже, чем тесто для оладьев.Если тесто слишком густое — добавьте немного молока, если слишком жидкое — подсыпьте муки. Правильная консистенция — ключ к пышным панкейкам. - Шаг 4
Выпекаем панкейки на сухой сковороде. Огонь средний (у меня 4 из 9). После появления таких дырочек переворачиваем.Готовность к переворачиванию можно определить по тому, что поверхность панкейка станет матовой и появятся многочисленные дырочки. Переворачивайте аккуратно, чтобы не повредить структуру. - Шаг 5
Орехи подсушиваем на сухой сковороде до румяности, рубим ножом.Подсушивайте орехи на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Румяная корочка и приятный аромат — признаки готовности. - Шаг 6
Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой.Чтобы крем получился более воздушным, используйте охлаждённую сметану и взбейте её до лёгкого загустения, но не до образования пиков. - Шаг 7
Остывшие панкейки собираем в виде тортика, промазывая кремов и посыпая орешками. Можно убрать его в холодильник минут на 30, чтобы крем стабилизировался и пропитал панкейки.Перед сборкой убедитесь, что панкейки полностью остыли — так крем будет лучше держаться и не будет растекаться. - Шаг 8
🍴Приятного аппетита!🍴
На заметку
Готовые панкейки можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте их в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Сметанный крем лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы он не потерял текстуру. Десерт прекрасно дополнит чашечка горячего кофе или чая, а для украшения можно использовать свежие ягоды и листики мяты.Оценить53
0
Комментарии
1Здравствуйте! Благодарю за рецепт! :) Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить сметану? Если да, то чем? Можно ли вместо сметаны использовать маскарпоне, например?