Яблочный пирог

06 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

@krisstiniiАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

@krisstiniiАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В этом рецепте очень много яблок и легкая бисквитная основа с нотками корицы. Как я и люблю: готовится выпечка очень просто, а результат радует родных без повода!

Слово редактора

Яблочный пирог — классика домашней выпечки, которая всегда актуальна. Он особенно хорошо подойдёт для осеннего чаепития, когда поспевают яблоки. Вы можете экспериментировать с сортами яблок, чтобы каждый раз получать немного разный вкус. Подавайте пирог с чашечкой чая или кофе, а для любителей более насыщенных вкусов можно добавить к пирогу шарик ванильного мороженого. Запекание в духовке делает текстуру пирога особенно приятной — хрустящая корочка и нежная начинка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы61г
20.33% от дневной нормы
Калории514кКал
21.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Sweet

Шаги рецепта

Шаг 1
В чаше миксера взбить сливочное масло с сахаром в воздушный крем. Добавить яйца и продолжить взбивать до однородности.
Чтобы крем получился действительно воздушным, убедитесь, что масло комнатной температуры. Сахар лучше использовать мелкий — он быстрее растворится.
Шаг 2
Добавить муку, разрыхлитель и корицу. Возможно, понадобится не вся мука, всыпайте постепенно, чтобы тесто не было слишком густым!
Следите за консистенцией теста — оно должно быть достаточно мягким, чтобы легко распределяться по форме, но не липнуть к рукам. Если переборщить с мукой, пирог будет плотным.
Шаг 3
Яблоки очистить и нарезать мелким кубиком. Аккуратно подмешать к тесту. Добавить яблочный сок, еще раз перемешать.
Для более яркого вкуса можно добавить к яблокам немного лимонного сока — это предотвратит потемнение и усилит фруктовый аромат. Нарезайте яблоки аккуратно, чтобы они не выделили слишком много сока заранее.
Шаг 4
Переложить тесто в форму, застеленную пергаментом, диаметром 18–20 см. Разровнять. Три яблока разрезать на четыре части и очистить, вырезать семенную коробочку. Сделать со стороны кожуры два-три глубоких надреза вдоль, слегка раскрыть. Вдавить кусочки яблок равномерно в заготовку. Посыпать сахаром. Выпекать 50–60 минут. Проколоть деревянной шпажкой: если она чистая — пирог готов.
Перед выпечкой можно посыпать пирог молотой корицей — это добавит аромат. Следите за цветом корочки: она должна стать золотисто-коричневой, но не подгореть.

На заметку

Готовый яблочный пирог лучше всего подавать тёплым, присыпав сахарной пудрой и корицей. Пирог хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного аромата можно добавить в начинку немного лимонного сока — это также поможет предотвратить потемнение яблок.

Оценить52

@krisstinii