Блины по старинному рецепту

Блины по старинному рецепту

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Моя семья любит блины и в будни, и в праздники. Такие томленные в молоке блины называются по-старинному «помочай», я их повторила по рецепту одной пожилой женщины. Готовятся чуть дольше обычных. Но зато десерт удивит вас новым вкусом и способом приготовления.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы28г
    9.33% от дневной нормы
  • Калории223кКал
    9.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешать муку, соль, сахар.
    Смешать муку, соль, сахар.
  • Шаг 2 В молоко или сыворотку влить раститительное масло (1–2 ложки).
    В молоко или сыворотку влить раститительное масло (1–2 ложки).
  • Шаг 3 Влить в сухой состав.
    Влить в сухой состав.
  • Шаг 4 Соду погасить в уксусе.
    Соду погасить в уксусе.
  • Шаг 5 Перелить в тесто.
    Перелить в тесто.
  • Шаг 6 Отдельно взбить яйца.
    Отдельно взбить яйца.
  • Шаг 7 Тоже влить в тесто.
    Тоже влить в тесто.
  • Шаг 8 Взбить венчиком или блендером.
    Взбить венчиком или блендером.
  • Шаг 9 Пока что жарим, как обычные блины, слегка смазав сковороду диаметром 26 см.
    Пока что жарим, как обычные блины, слегка смазав сковороду диаметром 26 см.
  • Шаг 10 До румяного состояния.
    До румяного состояния.
  • Шаг 11 Готовые складываем на тарелку.
    Готовые складываем на тарелку.
  • Шаг 12 Можно сразу сложить вчетверо.
    Можно сразу сложить вчетверо.
  • Шаг 13 В молоке растопить сливочное масло.
    В молоке растопить сливочное масло.
  • Шаг 14 Каждый блин макаем в теплое молоко с маслом.
    Каждый блин макаем в теплое молоко с маслом.
  • Шаг 15 Хорошенько с двух сторон.
    Хорошенько с двух сторон.
  • Шаг 16 В сковороде уже меньшего диаметра с высокими бортиками тоже растопить кусочек сливочного масла.
    В сковороде уже меньшего диаметра с высокими бортиками тоже растопить кусочек сливочного масла.
  • Шаг 17 Укладываем блины после молока в сковороду.
    Укладываем блины после молока в сковороду.
  • Шаг 18 Остатки молока выливаем сверху.
    Остатки молока выливаем сверху.
  • Шаг 19 Накрываем крышкой и томим до полного впитывания молока.
    Накрываем крышкой и томим до полного впитывания молока.
  • Шаг 20 Подаем на общем блюде или нарезав на порции, как торт.
    Подаем на общем блюде или нарезав на порции, как торт.
  • Шаг 21 Сверху блины нежные, снизу — вкусная корочка. Можно перевернуть корочкой вверх.
    Сверху блины нежные, снизу — вкусная корочка. Можно перевернуть корочкой вверх.
  • Шаг 22 Подавала с мини-моцареллой.
    Подавала с мини-моцареллой.
  • Шаг 23 Можно полить медом.
    Можно полить медом.
Оценить54
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Диана
    Диана

     Уж сколько пробовано-перепробовано блинов, а такие встречаю впервые.

    • 1
  • AnnaVera
    AnnaVera

     Татьяна какой соблазнительный рецепт, обязательно попробую как пост закончится😋🙌👍👏

    • 1
  • Simona
    Simona

     Танечка, очень интересный рецепт!😍😋👌👍Позже обязательно попробую, сейчас ещё от Масленицы не отошли.))😅🌞

    • 1
  • Екатерина Корженевская
    Екатерина Корженевская

     Танюша, прекрасные томленые блинчики.Приготовлю своим мужикам!! Мои тоже блины обожают!

    • 1

Оставить комментарий