Морской язык в кунжуте
Описание рецепта
Многие не любят морской язык. Но приготовленный именно таким способом, он становиться любимым гостем на столе!
Слово редактора
Морской язык — нежная и полезная рыба, которая отлично подходит для повседневного меню. Обжаривание в кунжуте придаёт ей хрустящую корочку и лёгкий восточный акцент. Такое блюдо хорошо сочетается с рисом или овощным салатом. Попробуйте добавить немного лимонного сока или острого соуса — это подчеркнёт вкус рыбы. Рецепт прост в исполнении и позволит удивить гостей несложным, но изысканным блюдом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морской язык0.0кг
- соевый соус75мл
- кунжут50г
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе морского языка помыть, высушить, нарезать полосками шириной 3 см. и замариновать в соевом соусе на 30 мин. Если дольше мариновать, будет слишком соленая рыба. Каждый кусочек промокнуть бумажным полотенцем и хорошенько обвалять в кунжуте. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить филе с двух сторон. Я очень люблю к этой рыбе нашинковать свежую капусту с зеленью и душистым маслом. Приятного аппетита!
При мариновании можно добавить немного лимонного сока — он усилит вкус и сделает рыбу более нежной. Обваливая в кунжуте, убедитесь, что семена равномерно покрывают рыбу — так получится аппетитная корочка. При жарке следите, чтобы масло не дымило — это значит, что оно перегрето, и блюдо может приобрести горький привкус.
На заметку
Готовый морской язык в кунжуте лучше подавать сразу — при разогреве хрустящая корочка может потерять текстуру. Если остались остатки, храните их в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте на сковороде с небольшим количеством масла — так корочка снова станет хрустящей. К рыбе отлично подойдёт гарнир из отварного риса или овощей, обжаренных на гриле.