Донаты домашние

06 апреля 2026

Время приготовления 3 ч

michsenkoeaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

michsenkoeaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Домашние донаты — отличная идея для сладкого угощения! Эти пышные пончики порадуют вас и ваших близких своим нежным вкусом и аппетитным видом. Они прекрасно подойдут для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с глазурью и добавками: попробуйте украсить донаты шоколадной или ягодной глазурью, посыпать орехами или кокосовой стружкой. Приготовление теста потребует некоторого времени, но результат точно оправдает ваши ожидания!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Глазурь
какао4ст. л.
сахар4ст. л.
молоко4ст. л.
сливочное масло60г

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы73г
24.33% от дневной нормы
Калории489кКал
20.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Sweet

Шаги рецепта

Шаг 1
В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи. Перемешать и оставить на 15 минут, чтобы поднялась шапочка.
Температура молока должна быть около 37–40 °C — так дрожжи активируются быстрее. Если шапочка не поднимется, проверьте срок годности дрожжей.
Шаг 2
Отделить желтки от белков. Белки убрать, они нам не понадобятся. Желтки слегка взбить с сахаром, ввести молоко с дрожжами. Постепенно ввести муку и сливочное масло комнатной температуры. Замесить гладкое тесто. В конце замеса добавить соль. Оставить тесто на 1,5 часа в теплом месте для подъема.
Для лучшего подъёма теста используйте муку с высоким содержанием клейковины. Сливочное масло комнатной температуры легче вмешивается и не стягивает тесто.
Шаг 3
Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 2 см. Вырезать заготовки для донатов.
Используйте формочки или стакан с ровным краем для вырезания заготовок — так донаты будут ровными и красивыми.
Шаг 4
Выпекать 15 минут при 200°C.
Духовку предварительно прогрейте до 200 °C. Готовность можно проверить визуально: донаты должны немного подрумяниться и увеличиться в объёме.
Шаг 5
Готовые пончики полностью остудить на решетке.
Остужение на решётке позволяет избежать «парникового эффекта» — донаты не станут влажными снизу.
Шаг 6
Для глазури в сотейнике растопить масло с молоком, добавить какао и сахар. На маленьком огне готовить до растворения сахара. В глазурь окунуть пончик и оставить на решетке до застывания.
Чтобы глазурь была однородной, постоянно помешивайте её во время приготовления. Можно добавить немного ванильного экстракта для аромата.
Шаг 7
Очень вкусно с молоком, чаем или кофе.

На заметку

Готовые донаты можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более яркого вкуса глазури добавьте немного ванильного экстракта или цедры апельсина. Перед подачей можно слегка подогреть донаты в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут — они станут мягче и ароматнее.

Оценить52

michsenkoea