Паста в сливочном соусе с индейкой и грибами
Описание рецепта
Эффектно, быстро, вкусно и совсем не сложно. Пасту можно использовать классическую.
Слово редактора
Паста в сливочном соусе с индейкой и грибами — отличное решение для быстрого, но при этом изысканного ужина. Итальянская кухня славится своими пастами, и этот рецепт прекрасно демонстрирует, как простые ингредиенты могут превратиться в блюдо ресторанного уровня. Сливки придают соусу кремовость, а индейка и грибы добавляют насыщенности и аромата. Подавайте пасту с свежим салатом и украсьте блюдо зеленью — так оно станет ещё ярче и аппетитнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти250г
- индейка грудка150г
- шампиньоны150г
- лук репчатый0.5шт.
- чеснок1зубчик
- сливки 20%300мл
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории652кКал27.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сковороду налить немного оливкового масла, лук и чеснок нарезать не сильно мелко и обжарить до золотистости. Добавить грибы, обжарить. Переложить обжаренные грибы с луком в тарелку.
Чтобы лук и чеснок не подгорели, обжаривайте их на среднем огне, постоянно помешивая. Золотистый цвет — сигнал, что они достигли нужной степени карамелизации.
- Шаг 2
Добавить еще немного оливкового масла и обжарить индейку, нарезанную на одинаковые ломтики.
Индейку нарезайте не слишком толсто, чтобы она равномерно прожарилась. Следите, чтобы ломтики не прилипали к сковороде — это может испортить текстуру мяса.
- Шаг 3
Пока обжаривается индейка, отварим пасту. Конечно, можно использовать и классическую пасту.
Для идеальной пасты следите за временем, указанным на упаковке, и пробуйте на зуб — она должна быть аль денте, то есть слегка упругой, но не жёсткой.
- Шаг 4
В сковороду с индейкой вернуть лук с грибами, перемешать и влить сливки. Протушить на небольшом огне.
При тушении следите за густотой соуса — он должен слегка загустеть и обволакивать лопатку. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного тёртого пармезана в соус.
- Шаг 5
В глубокую тарелку аккуратно выложить пасту и сверху
— соус. По желанию можно немного посыпать пармезаном.
На заметку
Пасту в сливочном соусе с индейкой и грибами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется текстура и вкус. Если необходимо хранить, оставьте в закрытой ёмкости в холодильнике не более чем на 2 дня. При разогреве используйте микроволновку или сковороду, чтобы соус не расслоился. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат с оливковым маслом.