Постный плов из булгура с сухофруктами
Описание рецепта
Слово редактора
Постный плов из булгура с сухофруктами — отличное решение для сладкого и сытного блюда без продуктов животного происхождения. Булгур придаёт плову интересную текстуру, а сухофрукты добавляют естественную сладость и насыщенность. Такое блюдо прекрасно подойдёт для постного меню или для тех, кто ищет альтернативу традиционному плову. Запекание в паровой печи помогает сохранить все полезные свойства ингредиентов и делает плов особенно ароматным. Подавайте его как самостоятельное блюдо или дополните свежими овощами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур200г
- курага50г
- чернослив50г
- изюм30г
- растительное масло1ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- мускатный орех1щепотка
- вода (кипяток)400г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сухофрукты промойте и выложите в форму для запекания. Сверху выложите булгур.
Перед использованием сухофрукты можно замочить в тёплой воде на 10–15 минут — они станут мягче и сочнее. Булгур равномерно распределите по форме, чтобы он хорошо пропитался
- Шаг 2
Добавьте ванильный экстракт, мускатный орех, растительное масло.
Посолите. Залейте кипятком.Растительное масло поможет раскрыть аромат специй. Следите за количеством соли — сухофрукты могут быть уже слегка солёными или сладкими, учитывайте это
- Шаг 3
Накройте форму фольгой, поставьте на противне в паровую печь Panasonic NN-CS89 на нижний уровень. Запекайте в режиме «Конвекция 180°C»
25 минут. Убедитесь, что форма устойчива на противне и не скользит. Фольгу плотно прижмите к краям формы, чтобы пар не выходил. В обычных духовках время приготовления может увеличиться
- Шаг 4
Оставьте настояться на 10 минут и подавайте.
Настаивание позволит булгуру полностью впитать вкусы и ароматы сухофруктов и специй. Подавайте, украсив свежими ягодами или листиками мяты для дополнительного аромата
На заметку
Постный плов из булгура с сухофруктами можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного воды для сохранения сочности. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного мёда или кленового сиропа.