Постный хлеб с оливками и вялеными помидорами
Описание рецепта
Плотный, ароматный хлеб с оливками — то, что хочется нарезать прямо с пылу с жару.Слово редактора
Постный дрожжевой хлеб на основе трёх видов муки — пшеничной, ржаной и кукурузной крупы. Внутри — зелёные и чёрные оливки, вяленые помидоры, хлопья чили. Рецепт рассчитан на хлебопечь Panasonic SD-ZP2000, режим №2. Подходит для постного стола: без яиц, молока и масла животного происхождения. Хлеб получается с плотным мякишем и хрустящей корочкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи сухие1ч. л.
- пшеничная мука300г
- ржаная мука50г
- кукурузная крупа50г
- оливковое масло1ст. л.
- сахар1ч. л.
- соль1.5ч. л.
- перец чили хлопьями1щепотка
- вода280мл
- Для начинки
- помидоры вяленые70г
- оливки черные без косточек50г
- оливки зеленые без косточек50г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории465кКал19.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В форму хлебопечи Panasonic SD-ZP2000 выложите ингредиенты по порядку: сухие дрожжи, пшеничную муку, ржаную муку, кукурузную крупу, сахар, хлопья чили, соль, оливковое масло. Влейте воду.Соблюдайте именно такой порядок закладки: дрожжи — первыми, вода — последней, иначе дрожжи могут активироваться раньше времени. - Шаг 2Шаг 2Выберите меню №2 и нажмите «Старт».Если не уверены в остроте, хлопья чили можно не добавлять — на структуру хлеба это не влияет.
- Шаг 3Шаг 3Через 20–25 минут хлебопечь подаст звуковой сигнал. Добавьте в тесто вяленые помидоры, зелёные и чёрные оливки, снова нажмите «Старт».Оливки и помидоры слегка обсушите бумажным полотенцем перед закладкой, чтобы лишняя влага не нарушила баланс теста.
- Шаг 4Шаг 4Готовый хлеб достаньте из формы и остудите на решётке.Не разрезайте хлеб сразу — дайте ему полностью остыть на решётке, иначе мякиш будет влажным.
- Шаг 5Шаг 5Подавайте хрустящий хлеб к столу!
На заметку
Подавайте хлеб к супам, овощным блюдам или нарежьте к постному столу с оливковым маслом. Хранится при комнатной температуре до двух суток, завёрнутый в льняное полотенце. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вяленые помидоры можно заменить сушёными, а зелёные оливки — каламатой.Оценить0.00
0