Мясной хлеб из индейки с грибами и вустерширским соусом
Описание рецепта
Мясной хлеб из индейки получается плотным, сочным и совсем не скучным — грибная начинка с вустерширским соусом делает своё дело. Хорош и горячим на ужин, и холодным утром с хлебом.Слово редактора
Мясной хлеб из индейки — плотная запечённая буханка из рубленого мяса с добавками. В этом варианте начинка из шампиньонов, лука и чеснока делает фарш сочным, а вустерширский и томатный соусы дают насыщенный вкус. Подходит для семейного обеда, холодных бутербродов и заготовки на несколько дней. Блюдо сытное, без лишних жиров — индейка остаётся диетической основой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка560г
- шампиньоны240г
- молоко80мл
- яйца куриные2шт.
- сухари панировочные60г
- растительное масло2ст. л.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- вустерширский соус1ст. л.
- томатный соус7ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории468кКал19.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовьте фарш из индейки через мясорубку.Фарш лучше прокрутить дважды — буханка выйдет плотнее и не будет рассыпаться при нарезке. - Шаг 2Шаг 2Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в жаропрочную ёмкость, добавьте растительное масло, перемешайте. Готовьте в микроволновой печи на мощности 1000 Вт около 7,5 минут.Лук можно нарезать крупнее, если хотите, чтобы он ощущался кусочками в готовом хлебе.
- Шаг 3Шаг 3Шампиньоны порубите небольшими кусочками. Добавьте к овощам, посолите, поперчите по вкусу и готовьте в том же режиме восемь минут.Следите, чтобы грибы не пустили слишком много жидкости — при необходимости слейте её перед смешиванием с фаршем.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте к грибной массе вустерширский соус и томатный соус. Перемешайте и дайте постоять пять минут, чтобы немного остыла.Дайте массе именно постоять: тёплая начинка в холодном фарше может нарушить структуру при запекании.
- Шаг 5Шаг 5Соедините фарш с грибной массой, панировочными сухарями, молоком и яйцами. Тщательно перемешайте до однородности.Сухари можно заменить размоченным белым хлебом — текстура будет нежнее.
- Шаг 6Шаг 6Переложите фарш в форму для запекания, разровняйте поверхность. Запекайте в духовке при 180 °C около 50–60 минут до готовности.Готовность проверьте деревянной шпажкой: сок должен вытекать прозрачным.
- Шаг 7Шаг 7Выложите смесь в форму для запекания.
- Шаг 8Шаг 8Наполните контейнер водой. Установите форму на металлический противень на нижний уровень. Выпекайте в режиме «Комби 2» 25 минут.
- Шаг 9Шаг 9Слегка остудите и подавайте с салатом из свежих овощей.
На заметку
Готовый мясной хлеб выньте из духовки и дайте постоять в форме десять минут перед нарезкой. Подавайте горячим с гарниром или остывшим — нарезанным ломтями на бутерброды. Хранится в холодильнике до трёх суток, завёрнутый в плёнку. Этот рецепт с фото удобно сохранить: блюдо готовится заранее и только выигрывает на следующий день.Оценить0.00
0