Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром
Слово редактора
Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром, — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежной курицы, тягучего сыра и ароматных грибов создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Запекание в духовке позволяет добиться золотистой корочки и сохранить сочность начинки. Подавайте блюдо с лёгким салатом из свежих овощей или отварным картофелем — так вы подчеркнёте его вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны «Грибная радуга» 12шт.
- куриное филе вареное100г
- сыр твердый100г
- лук репчатый1шт.
- сметана2ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории238кКал9.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кубиками и слегка обжарьте в разогретом масле.Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и постоянно помешивайте. Мелкая нарезка поможет луку быстрее размягчиться и отдать свой вкус. - Шаг 3
Возьмите шампиньоны «Грибная радуга». Подойдут грибы среднего или крупного размера.Выбирайте шампиньоны с плотными, неповреждёнными шляпками — они лучше удержат начинку. - Шаг 4
Вырежьте ножки и мелко порубите.Ножки шампиньонов можно не только порубить, но и пропустить через мясорубку для более однородной текстуры. - Шаг 5
Добавьте ножки шампиньонов в сковороду и пассеруйте, помешивая, 5–7 минут.Следите за цветом ножек — они должны стать слегка золотистыми, но не потемнеть. Это будет сигналом, что они хорошо прогрелись и отдали свой аромат. - Шаг 6
Мелко нарежьте курицу.Для более нежной консистенции курицы можно пропустить варёное филе через мясорубку. - Шаг 7
Добавьте зажарку. Приправьте солью и перцем.Убедитесь, что зажарка равномерно распределена и хорошо смешана с курицей — это обеспечит равномерный вкус начинки. - Шаг 8
Добавьте сметану и натертый сыр. Перемешайте.Сметана добавит кремовости, а сыр — тягучести. Выбирайте сыр с хорошей плавкостью, например, моцареллу или сулугуни. - Шаг 9
Шляпки грибов посыпьте солью и наполните получившейся смесью. Запекайте 15–20 минут в духовке при 180°C.Перед запеканием можно слегка смазать шляпки грибов растительным маслом — так они будут более сочными. Готовность можно проверить по расплавленному сыру и золотистой корочке. - Шаг 10
Оригинальная закуска готова!
На заметку
Готовые шампиньоны, фаршированные курицей и сыром, лучше подавать горячими — так вкуснее. Если блюдо останется, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К фаршированным шампиньонам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.Оценить0.00
0