Весенний салат с кукурузой
Описание рецепта
Простой, легкий и вкусный салат. Часто появляется на нашем столе.
Слово редактора
Весенний салат с кукурузой — отличное решение для лёгкого ужина или перекуса. Консервированная кукуруза придаёт блюду сладость и сочность, а свежие огурцы и зелень — свежесть и хруст. Такой салат хорошо дополнит мясные или рыбные блюда, а также станет самостоятельным лёгким блюдом в тёплое время года. Подавайте его со сметаной или лёгким йогуртовым соусом — так вкус станет ещё нежнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукуруза консервированная1банка
- огурцы2шт.
- яйца куриные4шт.
- салат листовой1пучок
- укроп1пучок
- сметанапо вкусу
- соль1щепотка
- перец свежемолотый смесь1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории154кКал6.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурцы хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими брусочками.
Чтобы огурцы не выделяли слишком много сока, нарежьте их сразу после обсушивания и не оставляйте надолго. Брусочки должны быть примерно одинакового размера для равномерного распределения вкуса в салате
- Шаг 2
Яйца отварить и нарезать кубиками.
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут. Для более нежной текстуры нарежьте яйца мелкими кубиками
- Шаг 3
Салатные листья вымыть, обсушить и порвать руками. В миску сложить нарезанные огурцы, яйца, измельченную зелень укропа и салатные листья, кукурузу. Посолить, поперчить и перемешать. Добавить заправку по вкусу. Я использую сметану. Можно заменить на йогурт или майонез.
При порвании салатных листьев руками, а не нарезке ножом, они меньше будут выделять сок и сохранят свежесть. Выбирайте сочные и хрустящие листья для лучшего вкуса салата
- Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Весенний салат с кукурузой лучше всего употреблять сразу после приготовления — так овощи и зелень сохранят свежесть и хруст. Если необходимо приготовить салат заранее, храните его в холодильнике не более 6–8 часов, заправив сметаной непосредственно перед подачей. Для вариации можно заменить сметану на нежирный йогурт — салат будет менее калорийным.