Французские тосты с зеленью и греческим йогуртом
Описание рецепта
Это самый быстрый и простой завтрак, главное — не держать хлеб в яичной смеси слишком долго, чтобы он не разбух. К таким тостам можно добавить несколько кусочков ветчины или подать их с яйцом пашот.
Слово редактора
Французские тосты — классическое блюдо, которое легко адаптировать под свои вкусы. Добавление зелени и греческого йогурта придаёт им свежий и нежный вкус. Такие тосты станут отличным началом дня: они не только вкусные, но и достаточно сытные. Можно экспериментировать с разными видами зелени и специй — так каждый раз будет получаться новый вариант завтрака. Подавайте тосты с фруктовым салатом или ягодным соусом для более яркого вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб белый3кусок
- яйца куриные2шт.
- петрушка2веточка
- лук зеленый2стебель
- укроп1веточка
- молоко70мл
- греческий йогурт жирный3ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- паприка копченая1щепотка
- сумах1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Петрушку мелко порубить.
Для более яркого вкуса можно добавить к петрушке немного кинзы или базилика.
- Шаг 2
Лук и укроп мелко нарезать.
Мелко нарезанная зелень лучше распределится в тостах и не будет чувствоваться крупными кусочками.
- Шаг 3
Яйца поместить в глубокую миску, добавить молоко и щепотку соли, все взбить, затем всыпать паприку, сумах, измельченную петрушку и перемешать.
Взбивайте яйца с молоком до однородной консистенции — так смесь лучше пропитает хлеб. Следите, чтобы не образовались пузырьки воздуха.
- Шаг 4
Куски хлеба выложить в яичную смесь, посолить, добавить измельченный лук с укропом и дать пропитаться, затем перевернуть куски, еще раз слегка посолить.
Дайте хлебу пропитаться как следует — он должен хорошо впитать яичную смесь, но не размокнуть полностью.
- Шаг 5
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить гренки с двух сторон.
Обжаривайте тосты до золотистой корочки — так они будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Не пережаривайте, чтобы не потерять сочность.
- Шаг 6
Подавать с греческим йогуртом.
Греческий йогурт добавит блюду кремовости и лёгкой кислинки — можно также посыпать тосты мелко натёртым пармезаном для дополнительного вкуса.
На заметку
Французские тосты лучше всего подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, замочите хлеб в яичной смеси, уберите в холодильник на пару часов, а перед подачей обжарьте. К тостам отлично подойдёт ветчина, яйцо пашот или свежий салат. Для более насыщенного вкуса можно добавить в яичную смесь немного тёртого сыра.