Баранина в гранатовом соке
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Баранина в гранатовом соке — это блюдо, которое порадует любителей мясных деликатесов. Кисло-сладкий гранатовый сок придаёт баранине неповторимый вкус и делает мясо более нежным. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Попробуйте подать баранину с гарниром из запечённых овощей или рассыпчатого риса — сочетание будет гармоничным. Экспериментируйте с пряностями, чтобы разнообразить вкус: добавьте немного корицы или гвоздики для интересного аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гранатовый сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Нарезать мясо баранины кубиками. Посолить и поперчить. Обвалять кубики мяса в муке. В большую сковороду налить 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло начнет кипеть, добавить кусочки баранины, в один слой, накрыть крышкой и тушить в течение нескольких минут, пока они не станут мягкие и поджарятся равномерно. Добавить лук нарезанный кольцами, сельдерей, кинзу, чеснок, корицу, орехи и лавровый лист и уложить всё в одну ёмкость. Выжать сок из граната. Вы должны в конечном итоге получить около 500мл сока. (Если вы не можете найти гранаты, купите клюквенный сок.) Перемешать сок с мясом. Варить на медленном огне очень осторожно в течение 1 ½ часа, или до тех пор, пока мясо не станет мягким. (Я делаю час) Готовое блюдо украсить зеленью кинзы и гранатовыми зёрнами и грецкими орехами. Подаются с горячим шафрановым рисом.При обваливании в муке стряхните излишки — они могут пригореть. Для равномерного тушения выкладывайте мясо в один слой, не перегружая сковороду. Если нет граната, клюквенный сок — хорошая альтернатива, но учтите, что вкус будет отличаться. Готовность мяса проверяйте так: оно должно легко протыкаться вилкой и отделяться от кости.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с гарниром из отварного или запечённого картофеля, который хорошо сочетается с бараниной. Также можно дополнить блюдо свежим салатом из овощей с пряной заправкой. Баранину в гранатовом соке можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут.Оценить516
0
Комментарии
6Спасибо за рецепт, получается потрясающе вкусное мясо!
Мясо в гранатовом соке... Уже читая рецепт почувтсвовала сочность блюда! Обязательно приготовлю!
Соглашусь с вышесказанным! Рецепт отличный) Один вопрос: а можно ли использовать готовый гранатовый сок в бутылках??
Какой чудесный рецепт! Буду готовить обязательно!