Пирог со сливой и маком
Описание рецепта
Нежный и простой в приготовлении маковый пирог станет отличным дополнением к чашечке любимого чая или кофе. Возьмите его с собой на пикник, порадуйте семью или друзей. У меня этот пирог всегда выручает, когда сливы поспевают, а времени на что-то сложное нет — тесто замешивается буквально за десять минут. Если слив под рукой не оказалось, попробуйте заменить их сливами без косточки или мягкими абрикосами.Слово редактора
Маковый пирог со сливами — это простая домашняя выпечка на основе бисквитного теста с добавлением мака и молока. Половинки слив укладываются сверху и слегка вдавливаются в тесто, поэтому при выпечке они пропитывают пирог соком и дают приятную кислинку на фоне сладкого теста с маком. Готовится без сложных техник: масло растирается с сахаром, добавляются яйца и молоко, затем сухие ингредиенты. Такой пирог хорошо держит форму и подходит для подачи к чаю или кофе, а слой слив делает его чуть более влажным и ароматным, чем обычный кекс.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сливочное масло120г
- сахар150г
- яйца куриные2шт.
- пшеничная мука350г
- разрыхлитель10г
- соль1щепотка
- молоко250мл
- мак100г
- сливы10шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры смешайте с сахаром.Масло должно быть действительно мягким, иначе сахар не разотрётся равномерно и в тесте останутся крупинки. - Шаг 2
Добавьте яйца и взбейте миксером до пышности.Взбивайте на средней скорости, пока масса не посветлеет и не увеличится в объёме — это даст тесту воздушность. - Шаг 3
Влейте молоко, перемешайте.Молоко лучше добавлять комнатной температуры, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 4
Просейте муку, разрыхлитель и соль. Снова хорошо перемешайте.Просеивание избавит от комочков разрыхлителя и сделает мякиш более однородным. - Шаг 5
В конце всыпьте мак.Мак добавляйте в самом конце и перемешивайте недолго, чтобы тесто не стало плотным. - Шаг 6
Сливы промойте и разрежьте пополам. Удалите косточку.Косточку удобно вынимать ложкой или ножом, стараясь не помять мякоть половинок. - Шаг 7
Форму диаметром 26–28 см смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто, а сверху — половинки слив, чуть вдавливая. Выпекайте пирог в разогретой духовке при 180°С примерно 45–50 минут. Приятного аппетита!Готовность проверяйте деревянной шпажкой в центре пирога — она должна выходить сухой, без следов теста.
Комментарии
1Татьяна, спасибо за рецепт! У нас получился вкусный и пышный пирог 😋. Только сахару взяли 80 г и муки 230-250 (побоялась, что 350 г муки не вымесить, будет тугой))