Греческий медовый пирог с фисташками и апельсином
Описание рецепта
Плотный, влажный, с насыщенным медово-апельсиновым ароматом — этот пирог получается именно таким, как хочется от домашней выпечки. Фисташки в сиропе добавляют лёгкую горчинку и хруст.Слово редактора
Греческий медовый пирог — влажный кекс на основе йогурта, манной крупы и миндаля с апельсиновой цедрой. После выпечки корж пропитывают горячим сиропом из мёда, апельсинового сока и обжаренных фисташек. Подходит к чаю или кофе, хорошо держит форму при нарезке. Ингредиенты простые, а результат — плотная, ароматная, сочная выпечка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт греческий230мл
- миндаль75г
- мука150г
- манная крупа200г
- мед150г
- апельсин1шт.
- яйцо5шт.
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разбить яйца в миску, добавить сахар и взбить до растворения сахара.Взбивайте яйца с сахаром не менее двух-трёх минут — масса должна побелеть и слегка увеличиться в объёме. - Шаг 2Шаг 2Добавить греческий йогурт, растительное масло и лимонную цедру, перемешать.Можно использовать любой натуральный йогурт без добавок жирностью от 2%.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать муку, манную крупу, миндаль и две чайные ложки пекарского порошка, перемешать до однородного теста.Миндаль можно взять молотый или крупно порубленный — оба варианта дают разную текстуру.
- Шаг 4Шаг 4Вылить тесто в форму и выпекать около 40 минут при 200 °C до готовности.Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Фисташки насыпать в кастрюлю и недолго обжарить, затем влить мёд и выдавить апельсин — прогреть сироп.Фисташки обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, около трёх минут.
- Шаг 6Шаг 6Вынуть корж из духовки, наколоть поверхность в нескольких местах и дать немного остыть.Накалывайте корж часто и глубоко — так сироп проникнет равномерно по всей высоте.
- Шаг 7Шаг 7Полить корж горячим медово-апельсиновым сиропом с фисташками и дать пропитаться.Чем дольше пирог пропитывается (от 30 минут до нескольких часов), тем он сочнее.
- Шаг 8Шаг 8Полить сиропом корж и дать ему пропитаться.
На заметку
Пирог подают при комнатной температуре — после пропитки он становится значительно сочнее. Хранить можно до трёх суток под плёнкой или в контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: миндаль заменяется грецкими орехами, а апельсин — лимоном. Готовое блюдо хорошо смотрится на фото в разрезе — видны слои пропитки и орехи.Оценить513
0
Комментарии
6А если греческий йогурт заменить натуральным? думаю получиться неплохо)
Греческий йогурт можно купить в супермаркетах. Продается в маленьких баночках, на них написано "Греческий йогурт" или "Болгарский йогурт". Ещё греческий йогурт можно сделать самим. Для этого понадобиться йогуртница, 1 л молока, 3-4 ст.л. йогурта без добавок ,какой найдется в магазине. Смешивать молоко с йогуртом, оставить на 7 часов.
греческий йогурт в Москве не продается, так что отвечайте, чем заменить можно?
Расскажите о греческом Йогурте! Чем он отличается от обычного.В нашей провинции в ходу "Простоквашино".
Греческий йогурт это какай?Чем заменить если нету?