Куриное филе со спаржей и молодым горошком под сыром
Описание рецепта
Вкусное весеннее блюдо. Идеально подойдет на обед или ужин. Приправы и специи можно добавлять и корректировать на свой вкус. У меня это блюдо чаще всего выручает в будни — овощи и филе готовятся вместе в одной форме, а сырная корочка сверху делает его похожим на праздничное, хотя хлопот с ним совсем немного.Слово редактора
Запеканка из куриного филе со спаржей и молодым горошком — простой вариант горячего блюда для сезона свежих овощей. Курица и овощи томятся в сметанно-молочном соусе с горчицей, а сверху покрываются расплавленным чеддером. Спаржу можно заменить зеленой фасолью, а горошек — замороженным, если свежего нет под рукой. Блюдо получается сочным за счет соуса, который пропитывает филе во время запекания, а сырная корочка добавляет плотности и вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек стручковый свежий300г
- спаржа250г
- куриное филе500г
- молоко200мл
- сметана 15%70г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- горчица русская1ч. л.
- чеддер40г
- базилик свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории257кКал10.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молодой стручковый горошек и спаржу хорошо промыть. Дать стечь воде. У спаржи удаляем нижнюю твердую часть. Куриное филе промыть, просушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками.Нижнюю часть спаржи лучше не выбрасывать — из нее получится хороший бульон или основа для соуса. - Шаг 2
На дно формы для запекания выкладываем горошек, сверху — куриное филе и спаржу.Раскладывайте ингредиенты равномерно в один слой, чтобы соус пропитывал их со всех сторон. - Шаг 3
Соединяем молоко, сметану, горчицу, соль и перец. Хорошо взбиваем и заливаем филе и овощи. Отправляем в духовку, разогретую до 180ºС, на 30 минут.Соус можно взбить венчиком или блендером — так горчица разойдется без комочков и равномернее покроет филе. - Шаг 4
Чеддер натираем на крупной терке. Достаем из духовки овощи и филе. Посыпаем тертым сыром и отправляем назад в духовку на 10 минут.Сыр натирайте непосредственно перед добавлением — так он лучше расплавится и не слипнется на терке. - Шаг 5
Достаем готовое блюдо. Посыпаем зеленым базиликом. Даем отдохнуть 10 минут. Можно подавать.Дайте блюду немного остыть перед подачей — так сырная корочка не потеряет форму при нарезке. - Шаг 6
Приятного аппетита!Подавайте сразу после отдыха — так базилик сохранит аромат и яркий цвет.
Комментарии
1Светуль, спасибо за рецептик! ☺💗💋