Особенности рецепта: Паста с овощами «Весна» — готово за 15 минут

🟢 Быстро 🔥 712 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Оксана Чуб.

Паста с овощами «Весна» — готово за 15 минут

03 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Оксана ЧубАвтор рецепта

Описание рецепта

Молодые кабачки сейчас такие нежные, что жаль тратить на них больше пяти минут у плиты. Этот рецепт и не требует — всё на сковороде, быстро и без лишних движений.

Слово редактора

Паста «Весна» — лёгкое овощное блюдо на каждый день. Основа — челлентани или любые трубчатые макароны, а к ним кабачок, болгарский перец, зелёный горошек и пекинская капуста. Овощи обжариваются буквально три минуты, чтобы остаться хрустящими. Финальный штрих — тёртый твёрдый сыр. Подойдёт для быстрого обеда или лёгкого ужина, особенно в сезон молодых кабачков.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы98г
32.67% от дневной нормы
Калории712кКал
29.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Поставить макароны вариться в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Макароны лучше варить до состояния al dente — они дойдут ещё на сковороде.
Шаг 2
В сковороде разогреть растительное масло. Добавить нарезанный болгарский перец и кабачок, обжарить одну минуту до лёгкой румяности.
Нарезайте кабачок и перец примерно одинаковым размером, чтобы они приготовились равномерно.
Шаг 3
Всыпать зелёный горошек, перемешать.
Замороженный горошек добавляйте не размораживая — он быстро прогреется.
Шаг 4
Добавить пекинскую капусту, посолить, поперчить. Влить немного воды и готовить три минуты.
Воды добавляйте немного, буквально две-три столовые ложки: она нужна, чтобы капуста слегка пустила сок.
Шаг 5
Добавить отварные макароны, перемешать. Жидкость должна почти испариться, овощи остаться хрустящими.
Перемешивайте аккуратно, чтобы макароны не поломались.
Шаг 6
Разложить по тарелкам и посыпать тёртым твёрдым сыром. Есть сразу.
Подавайте немедленно — остывшая паста теряет текстуру.

На заметку

Эту пасту подают сразу после приготовления — разогретая она уже не такая: овощи теряют хруст. Хранение не рекомендуется. По этому рецепту с фото хорошо работают челлентани, фузилли или пенне. Сыр берите любой твёрдый — пармезан, грана падано или обычный российский. Зелёный лук можно добавить прямо в тарелку при подаче.

Оценить51

Оксана Чуб