Японский омлет с овощами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Японский омлет с овощами — отличное блюдо для лёгкого завтрака или ужина. Соевый соус придаёт яичной массе характерный восточный вкус, а овощи делают омлет более сочным и полезным. Подавайте его с рисом или свежими салатами — получится гармоничное сочетание. Техника приготовления напоминает создание тонких омлетных блинчиков, что позволяет добиться нежной текстуры. Это блюдо прекрасно подойдёт для тех, кто хочет познакомиться с азиатской кухней и добавить немного экзотики в повседневное меню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Омлет
- яйца куриные3шт.
- соевый соус1ч. л.
- лук зеленый1стебель
- морковь0.5шт.
- растительное масло рафинированное1ч. л.
- кунжут1щепотка
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории335кКал13.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбиваем венчиком, добавляем соевый соус.Взбивайте яйца до однородной консистенции, чтобы омлет получился пышным. Соевый соус добавит лёгкую солоноватость и характерный вкус. - Шаг 2
Нарезаем зеленый лук.Нарезайте лук тонко — так он лучше распределится в омлете и не будет выделяться жёсткими кусочками. - Шаг 3
Морковь мелко нарезаем. Добавляем к яичной массе и хорошо перемешиваем.Мелко нарезанная морковь быстрее приготовится и лучше смешается с яичной массой. Убедитесь, что морковь не содержит твёрдых волокон. - Шаг 4
В разогретую сковороду добавляем масло. Выливаем тонкий слой яичной массы, как на блинчик.Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы омлет не прилипал. Тонкий слой яичной массы обеспечит равномерное пропекание. - Шаг 5
Когда омлет немного схватился, сворачиваем в рулет. Отодвигаем остальную часть рулета в сторону и к открытому краю добавляем еще немного яичной массы. Продолжаем, пока не закончится яичная масса.Следите, чтобы омлет не пережарился — он должен быть нежным и сочным. Когда поверхность перестанет быть жидкой и слегка заблестит, можно сворачивать рулет. - Шаг 6
Нарезаем на несколько частей. Подаем горячим, посыпав зеленью или кунжутом.Нарезайте рулет аккуратно, чтобы ломтики получились ровными и красивыми. Подавая, можно добавить немного соевого соуса для дополнительного вкуса. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Японский омлет с овощами лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, сделайте омлет и храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей разогрейте на сковороде на слабом огне. Можно дополнить блюдо лёгким гарниром из отварного риса или подать с соевым соусом и ломтиками свежих овощей.Оценить51
0