Яичница с беконом и томатами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Быстрый и сытный завтрак.
Количество бекона, томатов и хлеба на одну порцию можно менять по своему вкусу.
Слово редактора
Яичница с беконом и томатами — классическое сочетание, которое никогда не надоедает. Бекон придаёт блюду насыщенности, а томаты — сочности и лёгкой кислинки. Подавайте яичницу с тостами или свежим хлебом — получится сытный и вкусный завтрак, который зарядит энергией на весь день. Можно экспериментировать с добавками: попробуйте включить в рецепт шпинат, грибы или твёрдый сыр — они отлично дополнят это блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- бекон сырокопченый200г
- помидоры2шт.
- хлеб90г
- соль0.5ч. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
- подсолнечное масло2ч. л.
- оливковое масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории620кКал25.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим ингредиенты. Помидоры вымыть. - Шаг 2
Обжариваем бекон порционно на сковороде-гриль до любимой степени прожарки. Мне больше нравится, когда бекон еще остается мягким. В этом случае жарить по 2 минуты с каждой стороны примерно. Если нет сковороды-гриль, можно пожарить на обычной.При обжаривании бекона на обычной сковороде следите, чтобы жир не разбрызгивался — используйте сетку-брызгозащиту. Мягкий бекон хорошо сочетается с хрустящим хлебом и сочными томатами. - Шаг 3
Хлеб нарезаем произвольно.Для более интересной текстуры хлеба можно нарезать его кубиками или брусочками. - Шаг 4
На сковороду наливаем подсолнечное масло, разбиваем яйца, солим и перчим. Мне было удобнее обжарить яйца порционно (по два в небольшой сковороде), но можно обжарить сразу все в одной большой.При разбивании яиц старайтесь не повредить желток — так яичница будет выглядеть аккуратнее. Соль и перец лучше добавлять прямо во время разбивания яиц. - Шаг 5
Обжариваем яйца на сильном огне 4 минуты, при необходимости секунд на 30 можно накрыть сковороду крышкой. Белок должен хорошо схватиться, а желток при этом оставаться сырым.Чтобы желток остался жидким, не перегревайте сковороду — сильный огонь должен быть, но без чрезмерного жара. Готовность белка можно проверить визуально — он должен стать матовым и плотным. - Шаг 6
Обжаренный с двух сторон бекон выкладываем в большую плоскую тарелку. У меня всего получилось 8 слайсов. Бекон можно свернуть или оставить длинными полосками. - Шаг 7
На сковороду, где жарился бекон, выкладываем кусочки хлеба и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Хлеб впитает в себя жир от бекона и станет хрустящим.Хлеб можно предварительно подсушить в тостере, а затем дожарить на сковороде с беконом — получится ещё более хрустящим. - Шаг 8
К бекону на тарелку выкладываем готовые яйца. - Шаг 9
Мытые томаты нарезаем на четыре части, удалив твердую сердцевину. Полить небольшим количеством оливкового масла. Для удобства можно аккуратно перемешать их с маслом в миске.При нарезке томатов старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так они равномерно прожарятся и красиво будут смотреться на тарелке. - Шаг 10
Обжаренный хлеб выкладываем на тарелку к яичнице и бекону. - Шаг 11
Все на той же сковороде обжариваем томаты, политые оливковым маслом. Сначала их нужно обжарить с одной стороны, потом — с другой, а напоследок — на кожуре. - Шаг 12
Готовых томатов получилось 8 кусочков, как и бекона. Раскладываем их равномерно по тарелкам. - Шаг 13
Сытный завтрак на троих готов! - Шаг 14
Одна порция завтрака с яичницей, беконом и томатами. - Шаг 15
Если вы не любите бекон, то его можно заменить на какой-либо другой мясной продукт.
На заметку
Яичница с беконом и томатами лучше всего подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет хрустящую текстуру бекона и свежесть томатов. Если нужно приготовить заранее, обжарьте бекон и помидоры, а яйца пожарьте непосредственно перед подачей. Хлеб можно подать отдельно, чтобы гости могли добавить его по вкусу.Оценить52
0