Рецепт колбасок гриль в духовке

02 июня 2021

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сочные и ароматные домашние колбаски, пожаренные на гриле или запеченные в духовке, — это лакомство, перед которым не смогут устоять ни взрослые, ни дети. Приготовить такой деликатес самостоятельно не составит труда, нужно лишь проявить немного сноровки. Просто придерживайтесь рецепта, которым мы с вами поделимся. Порадуйте свою семью вкуснейшим мясным блюдом!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина700г
говядина500г
сало300г
лук репчатый3головка
чеснок5зубчик
вода100мл
кишки8шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
прованские травыпо вкусу
кориандр молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры119г
148.75% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории1245кКал
51.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Охлажденное мясо и сало нарежьте на мелкие кусочки. Соедините все в одну массу и размешайте до равномерной консистенции.
Шаг 2
Лук очистите и измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Отправьте овощи к мясу.
Шаг 3
Соль растворите в указанном количестве питьевой воды. Залейте получившейся жидкостью мясной фарш. Посолите, поперчите, по желанию добавьте любимые приправы. Еще раз все перемешайте руками.
Шаг 4
Возьмите заранее подготовленную оболочку, разделите ее на отрезки желаемой длины и у каждого из них с одной стороны завяжите крепкие узелки.
Для указанных ингредиентов понадобится около двух метров натуральной оболочки.
Шаг 5
Руками или с помощью специальной насадки для мясорубки плотно начините кишки мясной начинкой. Не забудьте завязать крепкие узелки на колбасках со второй стороны.
Шаг 6
Непосредственно перед началом приготовления сделайте в оболочке несколько тонких проколов. Они нужны для того, чтобы колбаска не лопнула в процессе жарки.
Шаг 7
В духовке колбаски запекаются при температуре 200°С 20–25 минут. За семь минут до конца готовки вы можете включить гриль, чтобы придать колбаскам красивую корочку.