Особенности рецепта: Яичный рулет с зеленью и сыром на сковороде

🟢 Быстро 🔥 275 ккал 🟡 5 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор alla_33.

Яичный рулет с зеленью и сыром на сковороде

24 июня 2026

Время приготовления 5 мин

Описание рецепта

Минимум продуктов, максимум скорости — этот рулет выручает, когда времени на завтрак почти нет.

Слово редактора

Яичный рулет с зеленью — быстрый завтрак из минимума продуктов. Желток с тёртым сыром сворачивают в рулет, а белок с зеленью обжаривают рядом на той же сковороде. Блюдо готово за пять минут и подойдёт тем, кто хочет сытно поесть утром без лишних усилий. Сыр можно взять любой — твёрдый, полутвёрдый или плавленый.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
сыр20г
зеленьпо вкусу
сольпо вкусу
растительное масло1ч. л.

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории275кКал
11.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отделить белок от желтка. Белок посолить.
Солить белок удобнее до взбивания — так соль равномернее распределится.
Шаг 2
Разогреть сковороду с растительным маслом. Влить желток, посыпать тёртым сыром.
Чтобы желток не растёкся, вливайте его аккуратно в центр сковороды.
Шаг 3
Прогреть около одной минуты, чтобы желток схватился и сыр расплавился.
Следите за нагревом: на сильном огне желток пересохнет и плохо свернётся.
Шаг 4
Свернуть желток с сыром в рулет и отодвинуть к краю сковороды.
Рулет удобно сворачивать лопаткой — подденьте край и закатывайте к центру.
Шаг 5
Влить белок на освободившуюся часть сковороды, посыпать зеленью и довести до готовности.
Белок готов, когда верх перестаёт быть прозрачным. Крышка ускорит процесс.
Шаг 6
Жарить в течение 1 минуты, пока не схватится белок.
Шаг 7
Свернуть в рулет. Выложить на тарелку. Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте рулет сразу — горячим, прямо со сковороды. Можно дополнить свежими овощами или ломтиком хлеба. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в белок мелко нарезанный лук или сладкий перец. Хранить готовый рулет не стоит — он теряет форму. Пошаговые фото помогут с первого раза свернуть его аккуратно.

Оценить52

alla_33