Овощной салат с кукурузой
Описание рецепта
Наступило лето — любимое время года большинства людей. На рынках и в магазинах появилось много свежих овощей и зелени, теперь
Я сделала салат из свежих овощей с зеленью и консервированной кукурузой. Для заправки использовала льняное масло. Салат получился ярким, полезным и вкусным. Он отлично подойдет в качестве дополнения к молодому картофелю или мясным,
Слово редактора
Овощной салат с кукурузой — отличное блюдо для летнего меню. Консервированная кукуруза добавляет салату сладковатый вкус и хрустящую текстуру, а свежая зелень и овощи делают его ярким и полезным. Такой салат можно готовить с разными видами масла — льняное придаёт лёгкую ореховую нотку, но также можно попробовать оливковое или подсолнечное. Подавайте салат как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также как самостоятельное лёгкое блюдо. Он прекрасно освежит в жаркий день и станет украшением любого стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие2шт.
- помидоры2шт.
- лук зеленый1пучок
- черемша0.5пучок
- зелень0.5пучок
- кукуруза консервированная150г
- Заправка
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- льняное масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории162кКал6.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурцы вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
Для более хрустящей текстуры огурцов нарежьте их сразу перед добавлением в салат.
- Шаг 2
Черемшу вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Черемша имеет яркий вкус, поэтому внимательно следите за количеством — она не должна доминировать в блюде.
- Шаг 3
Зеленый лук вымыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать.
Мелко нарубленный зелёный лук лучше распределится по салату и не будет выделяться в каждом укусе.
- Шаг 4
Зелень (у меня укроп и петрушка) вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Укроп и петрушка хорошо сочетаются с остальными ингредиентами, но вы можете добавить и другие травы по вкусу, например, базилик или кинзу.
- Шаг 5
Помидоры помыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
Чтобы помидоры не дали слишком много сока, нарежьте их и добавьте в салат непосредственно перед подачей.
- Шаг 6
Нарезанные овощи и зелень выложить в миску.
- Шаг 7
Посолить и поперчить по вкусу.
Соль и перец лучше распределятся, если сначала перемешать овощи без масла.
- Шаг 8
Консервированную кукурузу выложить из банки на сито, дать стечь жидкости.
Чтобы кукуруза не сделала салат слишком водянистым, тщательно дайте жидкости стечь.
- Шаг 9
Добавить кукурузу в миску с овощами и зеленью, перемешать.
- Шаг 10
Заправить салат льняным маслом, еще раз перемешать. Выложить салат в блюдо для подачи.
- Шаг 11
Подать овощной салат с кукурузой к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Овощной салат с кукурузой лучше употреблять сразу после приготовления — так он будет максимально свежим и хрустящим. Если нужно приготовить салат заранее, храните его в холодильнике не более 6–8 часов, не смешивая с заправкой, иначе овощи могут потерять текстуру. Подавайте салат как гарнир к запечённому или жареному мясу, рыбе, а также дополните ломтиками свежего хлеба или тостами.