Мини-пирожки с яблоком и марципаном

Мини-пирожки с яблоком и марципаном

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Легко ли вы просыпаетесь? Я легко — жаворонок. Поэтому успеваю утром все, что хочу. Этот рецепт — идеальный завтрак, к тому же прекрасная альтернатива блинчикам. Можно делать со сладкой или несладкой начинкой. Они всегда есть у меня в морозилке.

Многие сейчас являются обладателями таких приборов, как вафельница, мультипекарь или гриль. Пирожки идеально готовятся с их помощью. Но, если что, всегда есть сковородка!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории436кКал
    18.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Начнем с марципана. Он пригодится не только для этих пирожков, но и для штоллена или лепки украшений для выпечки. В чашу выложите миндальную муку и сахарную пудру.
    Начнем с марципана. Он пригодится не только для этих пирожков, но и для штоллена или лепки украшений для выпечки. В чашу выложите миндальную муку и сахарную пудру.
  • Шаг 2 Добавьте немного белка. Несколько нажатий — и масса начинает собираться в ком.
    Добавьте немного белка. Несколько нажатий — и масса начинает собираться в ком.
  • Шаг 3 Посыпьте поверхность сахарной пудрой и разомните на ней марципан.
    Посыпьте поверхность сахарной пудрой и разомните на ней марципан.
  • Шаг 4 Заверните марципан в бумагу и положите в холодильник на 1 час. Для придания характерного аромата обычно используют горький миндаль (у нас его не продают) или ароматизатор (натуральный/искусственный). У меня их тоже нет. Если найдете, берите любой. Добавьте в процессе замеса.
    Заверните марципан в бумагу и положите в холодильник на 1 час. Для придания характерного аромата обычно используют горький миндаль (у нас его не продают) или ароматизатор (натуральный/искусственный). У меня их тоже нет. Если найдете, берите любой. Добавьте в процессе замеса.
  • Шаг 5 В чашу измельчителя положите часть муки и холодное масло, порубленное кубиками.
    В чашу измельчителя положите часть муки и холодное масло, порубленное кубиками.
  • Шаг 6 Вторую часть муки, соль и сахар. В импульсном режиме порубите в крошку.
    Вторую часть муки, соль и сахар. В импульсном режиме порубите в крошку.
  • Шаг 7 Влейте ледяную воду. Я заранее убрала бутылку с водой на 1 час в морозилку.
    Влейте ледяную воду. Я заранее убрала бутылку с водой на 1 час в морозилку.
  • Шаг 8 Еще несколько импульсов, чтобы объединить все.
    Еще несколько импульсов, чтобы объединить все.
  • Шаг 9 Выложите тесто на коврик и соберите в один ком. Долго не мешаем, чтобы оно оставалось хрустящим.
    Выложите тесто на коврик и соберите в один ком. Долго не мешаем, чтобы оно оставалось хрустящим.
  • Шаг 10 Разделите тесто на две части, положите в пакет и уберите в холодильник на 1 час.
    Разделите тесто на две части, положите в пакет и уберите в холодильник на 1 час.
  • Шаг 11 Приготовим начинку. Тут можно использовать все, что хотите. Даже сосиску с кетчупом. Но у нас есть яблоки с абрикосовым джемом.
    Приготовим начинку. Тут можно использовать все, что хотите. Даже сосиску с кетчупом. Но у нас есть яблоки с абрикосовым джемом.
  • Шаг 12 Мелко порубите яблоки, добавьте абрикосовый джем.
    Мелко порубите яблоки, добавьте абрикосовый джем.
  • Шаг 13 Потушите минут 15. И пусть немного остынет.
    Потушите минут 15. И пусть немного остынет.
  • Шаг 14 Отдохнувшее тесто раскатать толщиной 2 мм.
    Отдохнувшее тесто раскатать толщиной 2 мм.
  • Шаг 15 Вырежете заготовки. На один пирожок нужно два квадрата размером 10х10 см или кружка диаметром 10 см.
    Вырежете заготовки. На один пирожок нужно два квадрата размером 10х10 см или кружка диаметром 10 см.
  • Шаг 16 Выложите на один ложку яблок, сверху — марципан, нарезанный такими же кубиками.
    Выложите на один ложку яблок, сверху — марципан, нарезанный такими же кубиками.
  • Шаг 17 Накройте вторым квадратом, защипните края и наколите вилкой.
    Накройте вторым квадратом, защипните края и наколите вилкой.
  • Шаг 18 Разогрейте гриль, мультипекарь или сковороду. Выложите заготовки. Смажьте верх желтком.
    Разогрейте гриль, мультипекарь или сковороду. Выложите заготовки. Смажьте верх желтком.
  • Шаг 19 В моем приборе приготовление замороженных пирожков заняло 15 мин. Если жарите на сковороде, не забудьте перевернуть.
    В моем приборе приготовление замороженных пирожков заняло 15 мин. Если жарите на сковороде, не забудьте перевернуть.
  • Шаг 20 Пирожки без жидкой начинки (повидла или соуса) можно есть сразу. С жидкой лучше немного остудить.
    Пирожки без жидкой начинки (повидла или соуса) можно есть сразу. С жидкой лучше немного остудить.
  • Шаг 21 Доброе утро и приятного аппетита!
    Доброе утро и приятного аппетита!
Оценить51
0

Автор рецепта

January SmithJanuary Smith,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий