Салат с оливками, сыром и пекинской капустой
Описание рецепта
Лето бывает разным, поэтому салаты тоже у меня всегда разные. Не только легкие, но и посытнее, как этот. Приятного аппетита!
Слово редактора
Салат с оливками, сыром и пекинской капустой — отличное решение для летнего меню. Лёгкий, но при этом сытный, он прекрасно подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Оливки придают блюду пикантный вкус, а твёрдый сыр — насыщенность. Такой салат можно разнообразить, добавив другие ингредиенты, например, помидоры черри или маслины. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста пекинская200г
- огурцы1шт.
- оливки зеленые60г
- горошек зеленый консервированный60г
- сыр твердый100г
- укроп свежийпо вкусу
- лимонный сок1ст. л.
- растительное масло нерафинированное3ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории231кКал9.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нашинковать капусту, соединить с нарезанным укропом и огурцом.Для более нежной текстуры нашинкуйте капусту тоньше — так она лучше пропитается заправкой. Укроп нарежьте мелко, чтобы его вкус равномерно распределился по салату - Шаг 2
Добавить горошек и нарезанные колечками оливки. Я люблю с лимоном.Если любите более насыщенный вкус, добавьте немного каперсов вместе с оливками и горошком. Оливки выбирайте с косточкой или без — по вашему предпочтению - Шаг 3
Ваш любимый сыр нарезать мелкими кубиками, перемешать с остальными ингредиентами.Твёрдый сыр лучше выбирать с выраженным вкусом — он хорошо оттенит остальные ингредиенты. Кубики делайте примерно одинакового размера для эстетичного вида салата - Шаг 4
Полить салат соком и лимона и ароматным маслом. Соль и перец — по вкусу, я не добавляла. Сыр и оливки были достаточно солеными.Лимонный сок добавит свежести, а растительное масло — кремовости. Попробуйте сначала добавить меньше соли, чтобы не перебить естественный вкус ингредиентов
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без заправки и храните в холодильнике до 12 часов, а заправьте перед подачей. К салату хорошо подойдут лёгкие белые вина или освежающие лимонады.Оценить54
0
Комментарии
2Вкусно, сочно, пикантно.. Готовила с молодой белокачанной капустой, и добавила макароны "бантики" и ооо, как же они дополнили этот салат мммм... Спасибо за рецепт, Оксана!..
Интересный салатик👍❤️