Особенности рецепта: Курица в клубничном джеме — остро-сладкий маринад

🟢 Быстро 🔥 259 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 2. Автор Лина.

Курица в клубничном джеме — остро-сладкий маринад

04 июля 2026

Время приготовления 2 ч

Описание рецепта

Клубничный джем в маринаде для курицы звучит неожиданно, но именно он даёт ту карамельную корочку и баланс сладкого с острым, за которым тянешься снова. Готовлю чаще всего на голенях — они сочнее и прощают чуть больше времени в духовке.

Слово редактора

Куриные голени в маринаде на основе клубничного джема, томатной пасты, соевого соуса и лимонного сока — сочетание кисло-сладкого с остринкой красного перца. Подходит для любых частей курицы: бёдра, крылья или грудка запекаются по той же схеме. Маринование занимает час, запекание — 50 минут. Ничего сложного, минимум посуды.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории259кКал
10.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать в глубокой тарелке ингредиенты для маринада: клубничный джем, томатную пасту, соевый соус, лимонный сок, чёрный и красный перец, паприку. Хорошо перемешать.
Следите, чтобы все кусочки были равномерно покрыты маринадом — так мясо пропитается лучше.
Шаг 2
Добавить куриные голени в маринад, перемешать, чтобы каждый кусок был покрыт, и убрать в холодильник на один час.
Можно мариновать дольше — до 8 часов в холодильнике, вкус станет насыщеннее.
Шаг 3
Разогреть духовку до 180 °C. Застелить форму для запекания фольгой.
Фольга упростит мытьё формы: маринад с джемом при запекании пригорает.
Шаг 4
Выложить курицу вместе с маринадом в подготовленную форму. Запекать 50 минут.
Если хотите румяную корочку, за 10 минут до конца раскройте или уберите фольгу и включите верхний гриль.
Шаг 5
Достать курицу из духовки и подать горячей, украсив зеленью.
Проверьте готовность, проколов голень в самом толстом месте: сок должен вытекать прозрачным.
Шаг 6
Через 50 минут достаем курицу из духовки.
Шаг 7
Подавать в горячем виде, украсив зеленью.

На заметку

Подавайте сразу из духовки — горячей, с рисом, булгуром или свежим хлебом. Зелень (петрушка или кинза) освежает сладковатый соус. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте ложку воды, чтобы соус не засох. Этот рецепт легко адаптировать под любую часть курицы — пропорции маринада остаются теми же. Больше похожих идей с фото найдёте в разделе блюд из птицы.

Оценить51

Лина